12岁孩子靠厨艺走红
煎炸炖煮样样在行
桂林晚报
2024年08月13日
近日,玉林博白一名12岁的小男孩在网上火了,家庭聚会中,他能独自完成所有的菜肴,不仅煎炸炖煮样样在行,还色香味俱全。他做菜的视频在各平台获得100多万的阅读量。日前,记者联系到了他的妈妈,听她分享“小厨神炼成记”。
耳濡目染
小小年纪就学爸爸切菜
在上热搜的视频中,只见一名小男孩手起刀落,迅速地将排骨剁好,下油锅炸至金黄,放调料,出锅前撒点葱花,一碟色香味俱全的红烧排骨就出锅了。
炒菜的小男孩叫李金鹏,家人都喜欢叫他旺仔。四五岁时,妈妈给旺仔买了厨房玩具,他就拿着玩具菜刀学爸爸切菜。爸爸曾在饭店当过帮厨,有一手好厨艺,常常给家人做饭。耳濡目染之下,旺仔也爱上了做饭。
7岁时,旺仔第一次尝试用菜刀切菜,妈妈的心也跟着菜刀一上一下,他安慰妈妈说:“没事的,我是小男子汉,什么都不怕!”
“旺仔八九岁时,有一次从老姑家拿回来一只鸡,我们没空处理,突然发现他在厨房砍鸡。我们都惊呆了。”旺仔的妈妈程女士说,从那时起,就发现孩子对做菜情有独钟,有时不让他做,他反而会不高兴。
此后,妈妈便放心地将厨房交给旺仔,放手让他大胆地尝试。
勤学苦练
吃过的菜尽力复制出来
11岁时,在妈妈的帮助下,旺仔可以完成家庭聚会的菜肴。随着不断的练习,12岁的旺仔厨艺日益精进,煎炸炖煮样样在行。无论是糖醋排骨、香辣蟹,或是猪肘子,旺仔都能信手拈来。在饭店吃过的菜,他回家就尽力复制出来,味道也不差。
旺仔还会花心思摆盘,让菜肴看起来更精致。但他也会遇到难题,煎鱼时容易粘锅,炖土豆牛腩时火候掌握不好,力气太小不能颠锅……旺仔总是迎难而上,一遍一遍地练习,小心翼翼地控制火候,还会向爸爸请教,或者上网学习做菜技巧。
旺仔说:“炒菜需要动脑筋,要练好基本功,才能做好菜。”现在的旺仔包揽了家人的一日三餐,他还会列出菜谱和采购清单。对于荤素如何搭配,旺仔有自己的见解。
养成秘诀
舍得放手让孩子去尝试
自从爱上做饭后,妈妈发现旺仔的性格也有明显的变化,“菜做得越来越好吃,专注力也提高了”。她认为,这不仅能让孩子掌握一项实用的技能,还能培养他的耐心和责任心。
在学习玩乐之余,旺仔会主动承担家务,还带两个弟弟一起做菜、做家务,成为弟弟们的榜样。别看旺仔这么喜欢做菜,其实他还是个小军事迷,梦想考入国防科技大学,成为一名特种兵,保家卫国。
妈妈分享旺仔的养成秘诀时说:“要舍得放手让孩子去尝试,他们的创造力和学习力是超乎想象的。学习是一个从零到有的过程,从最简单的洗菜、备菜开始,逐步增加难度,即使没煮好,也要多鼓励,让孩子在尝试中收获成功的喜悦。”
据《南国早报》