返回 2025年03月14日

　　随着科技的进步和人们生活水平的提高，如今，手工打铁这个行业已经日渐稀少。但在桂林市临桂区会仙镇有一个以铁匠职业命名的村子，数百年的锤打与坚守，铁器锻造这门传统手艺仍然留存在村民生活中，有人以此为生每年打造上万把刀具远销省内外，他们也为这门传统手艺寻求新的发展机遇。

■老手艺简介
　　根据《临桂村落考源》一书记录，秦氏先祖在明朝永乐年间迁徙到临桂会仙，因先祖是随军打铁匠，所以村落里的人世世代代都以打铁为生。
　　铁匠村的工匠以前为军营打制刀、长矛等冷兵器，随着时代发展，如今主要制作铁制农具和厨房用具，这些产品质量过硬，远近闻名，并远销到省内外。2018年，临桂会仙铁匠村铁器锻造工艺获桂林市非物质文化遗产代表性项目名录。

乡野寻艺：以铁匠为名的小村庄
　　在会仙湿地旁有一个小村庄，村口的牌楼设计精美，“铁匠村”三字镌刻在石匾中央。走进村里，泥砖土木结构的古民居鳞次栉比，尚存的几户清代老屋还保留了桂北古民居的建筑风格。
　　近日，记者跟随会仙镇镇政府的工作人员走访一户老宅，还未进门就听到叮叮当当的打铁声。走进院子，堂屋内有火炉、铁砧子，地上和各个角落里都堆放着铁块，被熏成煤灰色的墙面承载着这户人家打铁的历史。
　　一位略微驼背的老人站在铁砧子旁，右手握锤，左手握铁钳，不停敲打着一块通红的铁料。
　　老人名叫秦天寿，今年78岁，从16岁时就开始学打铁。
　　秦天寿告诉记者，上世纪七八十年代那段时期，村里有三四十户人打铁，每天都能听到此起彼伏的打铁声。年少时的他和父亲两人配合，重复着煅烧、锤打等步骤纯手工打制各种铁器，最多时两人一天能打造出10件成品，“菜刀、锄头、镰刀、柴刀……只要有需要，什么都能做。”
　　打好铁器后，秦天寿会拿到会仙镇马面圩上售卖。四十多年来，因为他家打的铁器非常经用，赢得了好口碑。“有顾客买了我打造的菜刀，用了十几年后还拿过来让我重新加工，因为他用顺了手，舍不得换。”秦天寿自豪地说。
　　即使现在秦天寿上了年纪，还不时有老顾客请他定制或加工铁器。前几天的圩日，就有人请他加工十几把铁钳夹。“机器批量生产的铁钳夹卖五六块钱一把，而我手工打制的铁钳夹一把要卖到十几二十块钱，虽然价格贵，但更经久耐用，大家对我的手艺十分信赖。”秦天寿说。

老艺新篇：引入机械辅助 创新延续传承
　　如今打铁铺只有秦天寿一个人在坚守，他告诉记者，早些年自己和儿子一起搭档打铁，但因为很辛苦，儿子、儿媳即使掌握了这门传统手艺，现在也不愿从事这一行。
　　不仅是秦天寿的儿子不再接手这门传统手艺，随着铁制品机械化生产的普及，村子里从事传统手工打铁的人越来越少。如今，铁匠村还坚守这门手艺的只剩下4户人家。
　　今年48岁的秦佑文就是其中之一。记者来到秦佑文的作坊，只见他正和父亲搭档制作菜刀，作坊内还有不少工人在忙碌着。
　　秦佑文从15岁就跟着父亲学打铁，这门手艺看似简单，但实则不易。从学徒到熟练掌握菜刀制作各个环节，他就花了好几年时间，其双手也留下了不少痕迹。在学习手艺的过程中，秦佑文也在不断地思考，如何能对传统打铁的各个环节进行优化。
　　2008年，秦佑文迈出了创新第一步，他将机器也引入其生产环节，目前作坊有了鼓风机、空气锤、磨刀机、剪切机等设备。
　　秦佑文说，有了机器并不等于所有生产环节都依靠机器，目前至少一半左右的环节还离不开手工操作。“一些费力的环节交给机器，特别是像磨刀刃这一环节，不同用途的刀对开刃的角度是不一样的，用了磨刀机能节省人力磨刀的气力，但角度的把控还是靠人的经验。只不过有了机器后，人工能节省七成左右的力，我们更能专注在品质的提升上。”
　　有了机器的辅助，作坊每年的产量也增加了不少。“我20多岁的时候，我和父亲两人纯手工一天能打8把菜刀，一年哪怕一天不休也才能打造不到3000把刀，现在有了机器后，一年我们能生产三四万把菜刀。”
　　此外，秦佑文还对打铁的基础材料进行改进。“以前都是用毛铁，纯手工去除杂质后再进行‘夹钢’，就是在铁中夹入一定比例的钢，提高菜刀刀刃的硬度。”秦佑文说，这个环节对温度的要求特别高，温度低了钢铁不能熔在一起，菜刀就会开裂、夹层；温度太高，钢铁被烧熔变脆。“纯手工进行夹钢时，凭的是我们的经验。为了降低夹钢的失败率，我在翻查了一些书籍后，决定跟材料工厂合作，由他们生产出我所需要的、含有一定比例钢的复合铁，这样我再进行刀具的加工，就事半功倍。”
　　秦佑文算了下，如果纯手工操作“夹钢”环节，哪怕他已经有着丰富的经验，100把刀中大概会有8把刀出现夹层。现在采用复合铁，1000把刀中也很难出现一把刀夹层。
　　记者随后在秦天寿的打铁铺里也看到了鼓风机、空气锤等设备。秦天寿表示，以前打铁必须要两个人配合完成，而且全靠手工，现在有了机械设备辅助，一个人就能把活全部干完了。

探求发展：塑造品牌走向更大的市场
　　如今，秦佑文的产品主要以各类菜刀为主，不少外地的批发商会来订货，卖往湖南、广东、贵州、江西等地。
　　打铁二十多年里，秦佑文在继承祖业的同时，也在不断地创新和发展，原料和生产模式都得到了发展，复合铁和机器的引入，传统铁艺锻造工艺得到了发展。
　　“现在村里大多数年轻人觉得打铁太苦，不愿意再做这门手艺。这对我们祖业的传承是有影响的，但我还要继续探索传统手工与机器的融合，尽最大努力吸引村里的年轻人接受这门技艺传承。”秦佑文说。
　　而秦天寿则觉得，如果村里能组织铁匠开办工厂，或许是个传承技艺的好办法。
　　会仙镇党委书记梁义甜告诉记者，近年来，他们在加大临桂会仙铁匠村铁器锻造工艺这项非物质文化遗产的宣传和推广，了解这门手艺的人比以前多了，目前除了有人来村里订购菜刀等生活用品之外，还有人来定制戏曲道具。
　　“接下来我们要扩展更多的生产品类，前几年，章丘铁锅特别火，同样都是手工铁器，我们希望能从章丘铁锅走红的路子进行探索，塑造品牌、因地制宜，扩展丰富铁匠村铁器的生产品类，让铁匠村秦氏铁器走进更多人生活。”梁义甜说。
　　同时，会仙镇也在积极探索铁匠村打铁技艺传承路径。比如组织人员对铁匠村的铁器进行非物质文化遗产外包装设计打造统一的宣传形象，从而能更好地向外进行推广。同时，会仙镇邀请电商达人“阿旺”开展电商直播培训班，教村民直播运营、打铁技艺展示及产品销售技巧，让村民掌握直播带货本领，拓宽产品销路。同时，注重技艺传承，吸引周边村民参与，提升铁匠村打铁技艺影响力，推动一二三产业联动，为非物质文化遗产传承注入新活力。
　　记者谭熙 文/摄