返回 2024年06月28日

　　■安宇影
　　夏日炎炎，瓜果飘香。这个季节，是大自然的馈赠，也是味蕾的盛宴。西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜……它们纷纷上市，犹如一幅五彩斑斓的画卷，让人目不暇接。
　　西瓜，夏日里的清凉使者，无疑是这场盛宴的明星。劳累了一天回到家，从冰箱里拿出冰凉的西瓜，轻咬一口，甘甜如蜜，犹如一股清泉流淌心间，堪比上好饮料。而西瓜皮，则别有风味。只保留白色内层，切成薄片，配青椒大火猛炒，绿色的青椒、白色的瓜皮，搭配出一盘下饭好菜。
　　甜瓜也是夏日里的佳果。从超市、菜市场到自家的菜园，甜瓜的身影无处不在。记得儿时，家中年年种植甜瓜，在菜园子里随便种几棵，便能接连不断地吃上或脆或面的甜瓜。那时，村里时常有人赶着牛车售卖甜瓜。那时候买瓜不用钱，而是用粮食换，以物易物，淳朴而美好。往往是踮着小脚的老太太或刚可以打酱油的孩子，用尼龙袋子或者竹篮，拎一点小麦或者玉米，出门换瓜。我奶奶就很喜欢换瓜，尤其喜欢那种面面的甜瓜，金黄金黄的，一捏就开了，先把瓜瓤吸溜干净，直甜到嗓子眼儿。再咬一口瓜肉，沙沙的，面面的，几乎不用嚼，抿一抿就咽下去了。
　　此外还有丝瓜。丝瓜这绿色的精灵，味甘，性凉，具有清热化痰、凉血解毒之功效。我喜欢将丝瓜搭配青椒和西红柿炒着吃，酸辣可口，令人食欲大增。母亲夏天最喜欢做丝瓜荆芥汤，将丝瓜切成薄片，下清水煮熟，然后放入荆芥，也可再切一个西红柿，不需要特别的作料，只撒一点盐即可。这道汤简单清爽，是夏日里的清凉佳品。
　　夏天常见的还有苦瓜。苦瓜虽名中带苦，却也是夏日里的一味良药。它可清热解毒，治疗中暑、牙痛等多种疾病。最近单位食堂里有一道菜，苦瓜炒鸡蛋，不太苦，该是焯过了水，很香，尤其刚出锅时，香气扑鼻。这也印证了苦瓜“君子菜”的说法。在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。据说苦瓜成熟后不仅苦味尽失，且香甜可口，又因瓜面起皱纹，似荔枝，故又称锦荔枝。人们总用苦瓜来比喻人生，苦中有味，苦尽甘来，良药苦口利于病等。
　　瓜果，是夏日的使者，也是生活的馈赠。它们易存放，价格亲民，是人们夏日里的最爱。每一种瓜都有其独特的口感和烹饪方式，可甜可盐，既可当水果又可当蔬菜。它们虽然不高端，但简单的烹饪就能展现出其美味。正如那些生活简单而灵魂有趣的人，堪为人生良友。
　　夏日瓜果情，正是对这些平凡而美好事物的赞美。