返回 2023年01月09日

　　打糍粑是桂林人迎新春时的一项民俗活动。糍粑制作过程复杂，有时需要十多人相互配合完成，人们在一起齐动手、共相聚，一起迎接新春佳节的到来。
　　8日上午，在叠彩区大河乡大村黄业妹家的院子里，架起两口大柴火锅，滋滋地冒着热气，大家围着大锅忙个不停，有的淘米沥水、有的添柴烧火、有的挑水加水……人们各有分工，忙而不乱。
　　20多分钟后，锅里的糯米蒸熟了，黄业妹拿铲子舀出一盆后，立即倒入一旁的石臼里，另外两人手持木棒开始配合着上下捶打。糯米在石臼内被捶打了几十次后，变成了细腻粘糯的粉团，这时再用木棒夹着糯米粉团放到一旁的案板上，四五个等候着的妇女手沾上油水把粉团揉搓成一个个糍粑，放到布单上晾晒。
　　黄业妹说，做好的糍粑晾晒一星期左右，待糍粑表皮干透，再放入凉水中便可以保存几个月，吃的时候从水中拿出，煎、烤、煮都各有风味。
　　黄业妹说，趁着节前叫上亲戚朋友们一起来打糍粑，再把做好的糍粑分给大家，方便大家在春节期间食用。
　　当天，市民郭女士带着孩子专程从市区赶来，感受这份浓浓的节日氛围。“我专程把孩子带过来，让孩子看看我们小时候春节是怎么过。”孩子们围着打糍粑的石臼和热气腾腾的大锅，一脸好奇和兴奋，一块刚打好的糍粑吃在嘴里，脸上乐开了花。
　　记者李凯 文/摄