返回 2024年05月30日

　　本报讯（记者刘健 通讯员张华）当下，正值兴安县溶江镇金石片区的高山野生茶叶采摘旺季，当地群众抢抓时机忙着采摘、晾晒、炒制茶叶，供应市场。
　　一大早，村民们身穿瑶服，唱着瑶歌，背着竹篓前往高山上采摘野生茶叶。漫山的灌木野生茶长出新绿，金石高山茶树体内的养分十分丰富，茶叶中积累了丰富的维生素和氨基酸，芽叶肥壮鲜嫩、色泽翠绿。“现在采茶就是采这个嫩茶叶。纯天然的，回去炒下做成红茶，用金石山泉水泡起来又甜又香，回味无穷。”中洞村党总支书记、村委主任戴明香介绍说。
　　高山野生茶因其茶香馥郁、茶味醇正，深受广大“茶友”喜爱。目前，金石高山野生红茶只能依靠人工采摘，新鲜的茶叶采回来以后，要经过失水、揉熨、发酵、烘烤等多个工艺，5斤生茶叶才可以制成1斤干茶叶。由于每年采摘的数量极少，则愈发显得珍贵。村民们在山谷间穿梭，在茶树中眼疾手快地采摘着新鲜嫩芽。采摘茶叶已成为当地村民每年增收的一大渠道。“我们每天都上山采茶，每天大概可以采摘5公斤，老板上门来收，一天可以赚到200多块钱。”戴明香说。
　　一方山水养育一方好茶，一片茶叶富裕一方百姓。为了真正让广大群众掌握制茶技术，促进农户增收增效，助力乡村振兴，近日，兴安县溶江镇金石办事处邀请桂林学院教授、桂林市茶艺师协会会长李珺，原茶科所种苗及制茶专家、桂林茶艺师协会顾问覃秀菊到金石佑安开展茶叶制作培训，共50余人参加。此次培训采用理论培训、技能操作相结合的方式开展，就茶叶采摘技术以及摇青、揉捻、发酵、干燥等生产工艺技巧进行培训。
　　通过开展此次茶叶加工技术培训，参训学员系统学习了茶叶加工知识，提升了制作技能水平，进一步保证了茶叶的品质，进一步推动了金石茶叶产业高质量发展。学员们纷纷表示，系统的培训让他们受益匪浅，大大增强了大力发展茶叶产业的信心。下一步，学员们表示要把学到的经验和知识运用到茶叶生产实践中去，努力提高茶叶综合效益，让日子越过越红火。
　　近年来，金石办事处不断践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，始终坚持把茶产业作为助农增收、巩固拓展脱贫攻坚成果的重要抓手，积极探索新路子，不断提升茶叶综合效益，奋力打造“生态、干净、放心”的高山茶，现拥有高山野生茶约3万亩。下一步，将大力实施品牌战略，积极包装、宣传金石茶叶品牌，加大招商引资力度，兴建1000平方米的茶叶生产加工厂房，带动周边村民参与野生茶采摘、加工、销售，推动金石野生茶产业链升级提质，走出一条茶产业增收之路。