返回 2024年01月17日

□本报记者王文胜 文/摄
　　2023年，对于经营酒庄的胡磊来说，是市场需求逐步复苏、经营走出逆境的一年，这让他十分开心。
　　胡磊出生在富饶的江苏。1999年，年仅15岁的他外出打拼谋生，选择来到旅游名城桂林。开始，他在叔叔在虞山食品批发城经营的酒庄当学徒，从此与“酒”结下不解之缘。
　　历练几年后，胡磊在这一行逐步上道。2007年，属于他自己的“南国酒庄”也在虞山食品批发城开张，年轻的胡磊成了“胡老板”。2008年，事业小有成就的胡磊在桂林结婚成家，妻子是一个湖南妹。
　　胡磊认为，每个地方都有自己的地产酒，有着运费低、价格适宜的优势，而且为当地酒友熟悉、信任和接受，酒庄首先要经营好地产酒。因此，桂林三花酒、湘山酒等是他店里长期销售的品牌，且销量一直不错。
　　胡磊透露他的生意经是：维护自己的品牌和信誉尤其重要。有一次，他曾发数件自己代理的地产酒给外地客户，对方品尝后表示酒味不对，怀疑是假酒。胡磊立即请桂林厂家进行鉴定，并出具纸质鉴定报告寄给客户。同时，他仔细品尝和观察客户寄回的“问题酒”，结果发现酒瓶可能因运输途中碰撞产生裂缝，使酒味发生了变化，导致客户产生误解。考虑到对方是新客户，胡老板送了对方一件酒表示歉意。
　　去年初，有位客户向胡磊的酒庄购买了一批外地产的酱香酒，后来对方以各种理由表示酒有问题，怀疑是假酒并要求退货。胡老板当即请外地厂商驻桂业务人员前来鉴定，结果认定酒是正品。但客户仍不相信，坚持要退货。胡磊表示对方可以请质检部门检验，若是假酒自己不仅认罚，而且负责鉴定费用。最终令客户相信了鉴定结果。
　　2022年4月，胡磊在七星区芳香路增开一个酒庄。当时正逢疫情管控期间，生意不好做，缘何逆势而行？胡磊认为市场低迷期房租更低，正是选址布局的好时机；白酒基本无保质期限，库存过剩也不用担心，且越存放越有价值。他认为市场风险较小，从而大胆做出扩大经营规模的决定。
　　果然，2023年初疫情管控政策全面调整，市民各类聚会宴席活动恢复正常，市场需求也逐步恢复，带来了酒业的复苏。2023年，胡磊的两家酒庄生意都不错，销售额有较大提高，胡磊新开的酒庄不但站稳了脚跟，还为2024年的发展打下基础。