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□本报记者刘教清 李忠波 通讯员潘志祥 兰立奎 文/摄
　　进入腊月，年味渐浓。连日来，龙胜各族自治县马堤乡张家村的村民们正忙着舂糍粑、制作粑粑果、蒸扣肉、酿豆腐等，准备迎接新春佳节的到来。
　　张家村位于马堤乡北部，距乡人民政府所在地12公里，距县城37公里，是一个典型的苗族群众聚居的少数民族村寨。自桂林龙胜至防城港峒中口岸公路龙胜芙蓉至县城段通车后，从芙蓉高速公路出口到张家村仅需6分钟车程。
　　日前，记者一大早来到张家村。放眼望去，高速公路从村边通过，青瓦白墙的苗族民居鳞次栉比。透过晨雾，在阳光照射下的苗寨不仅多了一份悠远与神秘，更多了一份妩媚与婀娜。漫步在张家苗寨，干净整洁的乡村步道、充满苗乡韵味的墙体壁画、鸡犬相闻的和谐氛围，交织成一幅唯美新农村的画卷映入眼帘。
　　“社会主义好得多，人人斗志喜高歌。高速经过家门口，振兴道路更宽阔……”刚走到侯元秀家门口，悠扬的苗族山歌从屋里传出。屋内，阿嫂们围坐在一起，唱着山歌等着糯米饭蒸熟。侯元秀今天邀请村民一起来家里制作粑粑果和蒸扣肉。
　　对于苗家人来说，一日三餐都离不开油茶，油茶更是苗家人招待客人的必备美食。粑粑果由糯米制成，大小与花生米相似，有白色、红色两种，是喝油茶不可或缺的佐料，在油茶中有着画龙点睛之效。粑粑果酥脆，在茶水中泡一会儿口感就会变得绵密，一口咬下去，里面却仍保持着原来的酥脆，给油茶增添了口感。
　　糯米饭蒸熟后，大家把它倒进木槽里舂糍粑。在堂屋，竹架的竹竿上绑满了用糯禾秆做成的“粑粑挂”。苗嫂们用手沾上些蛋黄防止糍粑沾手，用手挤出花生米大小的圆团，沾到“粑粑挂”上，一颗粑粑果就做好了。为了防止串色，苗嫂们分工合作，有的做红色的粑粑果，有的做白色的粑粑果。苗嫂们在“粑粑挂”前忙活了一上午，才把粑粑果做好，红白相间，甚是好看。
　　“我们正月一般会拿粑粑果去走亲戚，招待客人，需求量大得很！”侯元秀说，春节走亲访友的时候，这些粑粑果只够管几天，改天还得去买些糯米回来做。
　　粑粑果制作完成后，阿嫂们手提粑粑果穿梭在村寨中，给静谧的苗寨增添了一道靓丽的风景。
　　厨房内，苗族阿哥杨启庭正在忙着用地灵花猪肉蒸扣肉。地灵花猪是龙胜各族自治县特产，全国地理标志性农产品。“地灵花猪皮厚，肌肉脂肪含量高，大理石纹分布适中，肉色鲜红，肉质芳香细嫩、柔软可口、肥而不腻。用这种猪肉做出的扣肉味道更好。”杨启庭说。
　　临近中午，大家忙清楚后围坐在一起吃饭。“柴火油茶喷喷香，屋里炒茶满园香；配上山歌和香酒，多味民俗在苗乡……”苗哥苗嫂们规划着未来的生活，又情不自禁地唱起了山歌。
　　“现在高速路通到了家门口，去县城的路程缩短了一半，相信以后游客也会越来越多。到时我们就让游客尝尝我们苗家的特产！”一位苗嫂大声地说道。其实很多人都知道，近年来，全域推进生态宜居和美乡村建设，龙胜走出了一条农业强、农村美、农民富的乡村振兴新路。张家村先后被授予第六届全国文明村镇、自治区文明村镇、自治区五星级党组织、自治区级生态村等荣誉称号。