返回 2022年06月30日

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3 市民购买渠道多 水果市场竞争激烈
　　品种丰富价格亲民，满足了市民对水果的需求。而近年来，市区的水果零售市场竞争可谓相当激烈，菜市场、超市、水果店、粮油生鲜店都瞄准了这块“蛋糕”。
　　乐群菜市附近一家水果店的老板说，水果价格根据天气的情况，稍有波动很正常。而大多数新鲜水果，因为保质期不长，价格容易小幅度波动，商家出于减少库存或者提升业绩， 还会针对某一款时令水果进行促销。
　　以乐群菜市周边为例，因为有居民区、学校，除了十多家水果店，五六家连锁生鲜超市和其他超市也卖水果。
　　精打细算的消费者会在这些商店打折促销的时候，购买时令水果。就有水果零售店主感叹，“水果到处都有得买，利润越来越薄。”
　　同样，汇东果菜批发市场的唐女士也说，“外面三轮车卖的西瓜有的1.5元/斤，竞争蛮大，今年西瓜走量主要还是靠批发。”
　　在三多路一家只有一间铺面大的连锁生鲜超市，记者看到，时令的火龙果、香蕉、荔枝等水果摆在显眼的位置销售，反而猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等放到了靠墙或者靠里的次要位置。
　　店里的工作人员说，这样的布局是公司统一安排。通常，上午的时候买菜的人比较多。到了下午和晚上，买水果的人就会比买菜的人多。这家生鲜超市会不定期在会员日对时令水果展开促销活动。在一些门店，偶尔会出现促销的荔枝、火龙果活动当天就卖空的情况。
　　在“华荣”“又好又多”等连锁超市里，时令的西瓜、李子、香蕉等水果被放在了进门收银台附近的显眼位置。
　　这些超市的收银员，在每次收银时，都会询问顾客：“水果在促销，要不要带一些？”
　　“华荣”收银员说，虽然水果的品种不多，但往往会有消费者顺便拿上一盒，“店里水果销量还是比较不错的。这大概跟桂林人天热爱吃水果消暑有关系。”
　　铁西小区附近一家水果店的老板说，价格太高的水果消费者买的不多。因为水果店和卖水果的生鲜超市、零售超市随处可见，“现在水果行业内卷严重，大部分常见水果的价格都差不多，一些店做活动，平着成本促销买水果也很常见。”

4 夏季消费旺盛 
“桂林果”能否分一杯羹
　　夏季是水果消费的旺季，从水果市场交易情况看，哈密瓜、芒果、香梨等都颇受消费者青睐，而大众水果如苹果、柑橘等品类受冷落。
　　除了这些水果之外，进入桂林市场的特色水果包括东南亚地区的火龙果、榴莲、红玫瑰苹果、猕猴桃、红提、红肉蜜柚销售火爆，还有南非橙子、南美牛油果等，都广受消费者喜爱。特别是小包装的礼品盒、箱装水果，由于包装精美，销售也十分不错。
　　消费者对水果的需求十分旺盛，为本地水果产业带来了机遇。但是与来自外地甚至国外的水果相比，桂林水果要进一步占领市场，仍然需要树立起品牌。根据广西农业农村厅2020年的统计，广西水果面积2028.85万亩，总产量2461.11万吨，优果率达77.98％，水果产业已发展成为千亿元产业。其中桂林市2020年水果产量678.29万吨，这几年也一直维持在全区第一的水平。
　　同时，在市场上具有较高知名度的“桂林果”开始增多，除前些年的金桔、砂糖桔、巨峰葡萄、沃柑等，已经有一些品种开始受到市场的认可。
　　记者走访市场发现，目前产自桂林全州的香瓜、灌阳的梨子和李子、兴安的葡萄也很受桂林市民欢迎。这些都是桂林特产水果，经多年积累，在桂林消费者心里立起了好口碑。“像全州的小香瓜，卖价是外地香瓜的两倍，但还是有很多人愿意买（全州的）。”一位商家这样说。
　　另外，近两年火爆的“阳光玫瑰”葡萄在市场上仍然受到欢迎，其皮薄肉脆，而且具有独特的玫瑰香味，价格一直居高不下，成为了桂林水果新的品牌亮点。
　　记者刘净伶
　　
■小知识：
夏季水果要健康吃
　　真正到了炎热的高温环境时，大家都喜欢吃冰鲜瓜果。把水果放在低温冷藏，可以抑制细菌的生长繁殖，相对推迟食品变质时间。但冰箱也只能在一定时间内保存水果的风味、营养成分和新鲜度，放的时间过长，也会导致水果腐败变质。对此，建议夏季最常吃的水果最好现买现吃。
　　对一般人群，适当进食冰鲜食品并不会造成额外的不适与伤害，喜欢冰鲜口感的群众，切记不要暴饮暴食，否则容易造成胃肠不适。另外，不少水果含糖量较高、热量也较高，比如榴莲、芒果，如果食用水果过量，还可能导致长胖。