将恭城油茶打造成一个风靡全国的“网红大IP”
桂林日报
作者：
新闻 时间:2023年07月07日 来源:桂林日报
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□周文俊
大力发展恭城油茶产业，产业的发展定位是关键，要坚持高标准高水平进行谋划。
去年10月，自治区党委书记、自治区人大常委会主任刘宁在桂林调研时强调，让广西油茶等特色产业真正“打出去”。自治区人大常委会副主任、桂林市委书记周家斌强调，要将恭城油茶打造成“桂林经典”，并要求相关部门成立专项小组进行推进。可以说，两位领导的指示要求，为恭城油茶产业的发展指明了方向，提供了遵循。
如何将“恭城油茶”打造成“桂林经典”，将恭城油茶“打”出广西、“打”向全国乃至全世界呢？
笔者通过观察国内相关产业发展经验时发现，近年来，“柳州螺蛳粉”、“淄博烧烤”陆续在全国爆火，不仅在全国赢得“美名”，也成为一座城市的新名片、新经典。而凭着“一碗螺蛳粉”、“一串烧烤”，柳州市和淄博市迅速成为全国人民热议和向往的“网红城市”，带动了城市的高质量发展。
笔者认为，要大力发展油茶产业，应充分借鉴“柳州螺蛳粉”、“淄博烧烤”等火爆全网的经验，尤其是“柳州螺蛳粉”从一个默默无闻的地方小产业，通过“无中生有”迅速打造成为全国顶流“大IP”的经验，明确提出“将恭城油茶打造成一个风靡全国的‘网红大IP’”的发展定位，推动一个产业“火”，带动一座城市“红”。
那么，目前恭城油茶产业是否具备了成为风靡全国的“网红大IP”的基础和潜力呢？
笔者认为，恭城油茶产业经过近年的迅速发展，尤其是疫情三年的逆势上扬，一大批油茶门店走出桂林、遍布广西，并不断向中端化连锁化迈进，可以说已具备广泛的群众基础、扎实的产业根基、广阔的市场前景和良好的品牌效应。同时，恭城油茶具有浓郁的民俗风情、丰富的文化内涵，恭城“茶俗”（瑶族油茶习俗）被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，加上具有健康养生的显著功效，对于讲好恭城油茶故事、做好宣传推介、做大做强产业等具有重要意义。
尤其是近年来，相关企业和机构研发推出袋装油茶、浓缩油茶、速溶油茶、瓶装油茶饮料、油茶伴手礼等一系列适宜网络销售的科技创新产品，并陆续进驻网店，通过电商走俏，推动恭城油茶从“线下”搬到“线上”、从“传统渠道”走向“现代模式”、从广西区内打向全国市场。可以说，初步打通了成为“网红”产业的“任督二脉”。
笔者相信，有上述的有利因素做支撑，立足工业化理念、全产业链思维，通过推出一系列适宜网络销售的创新产品，运用全媒体窗口展示运营，尤其是网络直播等线上形式，打好经典美食牌、绿色康养牌、非遗文化牌、长寿密码牌，恭城油茶一定能引爆味蕾，成为风靡全国的“网红大IP”，为桂林世界级旅游城市添味“中国咖啡”，为广西乃至国家再添“桂林经典”。
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