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新的征程：坚守与创新中前行
　　今年1月，崇善品牌的“桂林卤水”入选桂林市第二批城市礼品名录。上次，该品牌以“保湿保鲜方便米粉”入选首批城市礼品名录。
　　多年来，作为业界代表性企业负责人，梁玉珍意识到，桂林米粉要肩负起承载桂林文化的责任和使命。
　　她带领团队开发鲜米粉袋装粉，率先步入互联网+经营模式。她还参与《桂林米粉》书籍的编印，弘扬桂林餐饮文化，促进桂林产业发展。为助力桂林米粉的传承，她积极主动提供自己企业制定的米粉制作技术标准，参与制定《桂林米粉制作标准》。
　　2021年6月，梁玉珍获评自治区非物质文化遗产项目桂林米粉制作技艺代表性传承人。
　　作为非物质文化遗产代表性传承人，这些年来，梁玉珍投入大量精力宣传桂林米粉，讲好桂林米粉故事。2023年12月，她参加在北京举办的“桂林礼”推介会，进行产品展示、展销，为保证锅烧的香脆，她“打飞的”把锅烧原料运到现场后亲自制作。
　　在崇善米粉总店的墙上，挂着很多荣誉证书，这些都是梁玉珍用坚守换来的成绩。在另一面墙上，有“米粉情·中国结”活动宣传海报。梁玉珍告诉记者，崇善米粉每年都会组织开展针对桂林米粉文化的非遗推广宣传活动，让孩子们从小就深入了解这份桂林人的骄傲。
　　此外，崇善米粉积极拥抱新媒体时代，开启了一周一次的直播，但并不是直播带货，而是讲桂林米粉的故事和趣事，分享桂林特色美食和崇善米粉的品牌故事。一些网友看到后表示，一定要来桂林，到崇善吃一碗地地道道的桂林米粉。

市民点赞：
正宗的桂林味道
　　7月11日，正在崇善米粉排队取餐的市民龚奶奶表示，自己已经70多岁，家就住在漓滨路，作为“老桂林”，对米粉的要求比较高。
　　从崇善米粉搬迁到依仁路开始，龚奶奶就把崇善米粉作为常吃的早餐，现在一周也要来吃两三次。“有外地亲戚来桂林玩，我一定会带他们来吃崇善米粉。这么多年来，店里总是非常干净，又有空调，米粉又鲜又香，肉也卤得进味，锅烧也炸得脆。”龚奶奶说，附近开了很多家米粉店，但崇善这个老品牌非常具有代表性。
　　市民贲先生也是崇善米粉的老顾客。他表示，几十年来，吃了桂林城里的很多米粉，舌尖感受告诉他，崇善米粉很正宗，非常有桂林特色，店铺面积、硬件设施、服务质量、环境卫生都是一流的。如果有人问他哪家米粉好吃，他首先会推荐崇善。
　　“90后”市民胡先生表示，自己在中山中学读书时就经常跑来吃崇善米粉，现在也时不时来吃一碗。“其实，不仅仅是米粉，店里的其他食品也做得很好，值得好好品尝。”
　　
　　记者林扬 文/摄（除署名外）