返回 2025年05月16日

　　■董国宾

　　进入五月后，大自然气象变幻，其色彩一日更比一日浓稠了。似乎夏天的形状，也随之流动，继而膨胀起来。竹摇清影幽窗罩，杜鹃花开遍山丽，布谷声声夏令新，万顷麦香飘万家。这般生动的一幅幅图景，在夏天的门楣晃动出时令的鲜明特色。
　　宋代王安石《初夏即事》云：“石梁茅屋有弯碕，流水溅溅度两陂。晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”宋代陆游在《幽居初夏》中还说：“湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。”时令诗词的一点点一处处，用心读进去了，便切知初夏堪比明亮春色，同等鲜活的生命色彩和韵骨自会喷薄而出。
　　初夏每次来到家乡，也都一一描摹出一幅幅美景图。娘在这初夏画意中，每年都照例动手去做初夏五色饭。这是家乡的习俗，寓意吉祥如意。
　　初夏，菜地青绿的豌豆成熟了，母亲收获回来，用作做五色饭原料。母亲还精心准备了香菇、胡萝卜、大米、瘦猪肉，一应俱全之后，便投入到初夏五色饭的操作之中。
　　母亲将胡萝卜、香菇切丁，瘦猪肉也切丁，用葱姜水浸泡去腥，切丁的瘦猪肉入锅迅速翻炒，放入胡萝卜丁和香菇丁，加入调料略炒盛出。接着，母亲淘米入锅蒸煮。米饭即将熟透，撒入绿珍珠似的洁净的豌豆。大米饭蒸好，盛入碗中，上面各加一层事先炒好的三色菜，初夏五色饭便做好了。
　　做法虽然简简单单，却是十分诱人的美味。这家乡初夏五色饭，在初夏熟透的豌豆是主角儿，绿亮亮，嫩鲜鲜，一粒粒浮于碗上唱响了农民的豪迈与喜气。白花花的大米似乎甘愿做了配角儿，象征着农民的憨厚勤劳与踏实。色彩红艳的胡萝卜，给开门迎夏点亮了祥瑞与吉庆。香菇与鲜肉色调各异，托起家乡的多彩生活与祈愿。
　　在故乡，每年初夏来临，母亲总是施展巧手，将五色饭倾心做到精致，做到富有观赏性。五色饭的口品，自然是合口合心的美味了。淘米不糙、生火不烈的诀窍，一直盘踞在母亲的心思中。本为平淡无奇的农家饭，母亲硬生生做出特有的好味道来。还是很小的时候我便懂得，吃出自母亲之手的初夏五色饭，要坐下来细品，一口一口慢慢咀嚼，狼吞虎咽当是丢了此饭的真味。
　　吃了五色饭，预示夏热在季节的轨道上甩开了膀子，大自然的心跳在一天滚一天的日子里加快了。故乡的父老乡亲，也迈开了脚步跟随。在老家门前等待成长的我，心中装满美好遐想，望向辽远的天空。