返回 2025年01月03日

　　■明伟方

　　腊月寒冬，北风呼啸。在这片宁静的乡村，家家户户开始忙碌起来，筹备着春节的来临。在这众多习俗中，打糍粑无疑是最具仪式感的一项。它不仅仅是一种食物的制作过程，更是一种家的团聚，一种对美好时光的追忆。
　　在那个熟悉的乡下老家，母亲是打糍粑的能手。每当腊月来临，她便开始筹备这场盛会。那时，我们兄弟几个在城里忙碌，但母亲的一声召唤，让我们纷纷放下手中的工作，回到家乡，共赴这场打糍粑的盛宴。
　　家门口的稻场上，那座祖传下来的石臼静静地躺卧着。它见证了岁月的沧桑，承载着几代人的回忆。小时候，我们常常在石臼旁玩耍，仿佛它能带我们穿越时空，回到那个无忧无虑的童年。母亲将糯米泡上几天，待我们回家后，便开始了打糍粑的准备工作。我们先将石臼冲洗干净，抬进温暖的屋里。母亲将泡好的糯米倒入木甑，蒸煮过程中，糯米香气四溢，弥漫整个房间。
　　糯米蒸熟后，倒入石臼，我们兄弟四人两人一组，轮流打糍粑。手中的木棍上下翻飞，糯米饭在力量与热情的交织中逐渐变得细腻柔韧。汗水流淌，但我们乐此不疲，因为这是我们与母亲共同度过的美好时光。
　　打糍粑的过程漫长而艰辛，但我们都毫无怨言。糯米饭捣得越烂，糍粑的口感就越佳。每当看到母亲满意的笑容，我们便觉得一切辛苦都是值得的。
　　捣烂的糯米饭被迅速转移到簸箕里，我们趁热将其捏成圆形、长方形、正方形等各种形状。晾干后的糍粑，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
　　春节期间，炸糍粑成了家家户户必备的美食。将糍粑放入油锅中炸至金黄色，蘸上白糖，内软外焦，美味可口。此外，煮面条时加入几块糍粑，也别有一番风味。
　　时光荏苒，岁月如梭。转眼间，我已离开家乡四十余年。然而，那浓郁的年味，那打糍粑的欢声笑语，始终萦绕在我心头。每逢春节，我总会想起那段美好的时光，那份对家的眷恋，那份对亲人的思念。