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上接04版
桂林小吃达人段春梅：
分享美食 更是分享快乐
　　桂林小吃达人段春梅经常让社区里充满欢声笑语。
　　7月7日下午1点半左右，记者来到九华社区内燃机配件厂宿舍区，很远就听到宿舍区一间平房里传出说笑声，走近一些，还能闻到屋内飘出的淡淡油茶香——这里正是段春梅家的厨房，她当天邀请大家一起分享美食。“今天，我蒸了油茶糍粑，还做了凉粉，大家都是冲着这个来吃的，大家就一边帮忙，一边说笑。”段春梅说。
　　蒸油茶糍粑是段春梅的拿手活。现场，段大姐拿出早上敲油茶剩下的茶叶渣，混着油茶加入到面粉和玉米粉里，揉出来的面团再加一些花生油备用。之后，用花生碎、盐、糖等炒出馅料，再将早起摘下的柚子叶洗干净。
　　食材备好了，制作的过程也不难。先把面团取下一小块揉成乒乓球大小，之后按凹一小块，之后填入馅料封口，之后稍稍压扁放在柚子叶上就好了。大家很努力，一下子就包出了20多个，分两锅全部蒸了出来，茶香充满了整个厨房。蒸好的油茶糍粑一口下去，外皮软糯、馅料鲜香。
　　“这样美味可口的油茶糍粑，在外面吃不到，所以我们总是惦记这一口，段老师的菜都是桂林本土材料做成的，但是就能推陈出新，做出新鲜的味道。”段老师的朋友说，“段老师的拿手菜也很多，之前她把经常能见到的白糍粑切成小块，直接下油锅去炸，然后撒上白糖，做法简单但口感惊艳。”
　　段春梅说，很愿意和大家一起分享自己的菜品、经验，经常在朋友圈里发一些自己的作品，邀请大家来吃，然后配上一些小小的心得，每每此时，她都很享受和惬意。
　　“吃好喝好是一件很愉快的事情，因此交到很多好朋友更加难得，看着大家吃着我做的菜开开心心的，我的幸福指数也在飙升。”她笑着说。
　　记者陆鑫 文/摄