返回 2023年05月09日

　　■厉勇
　　“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏意味着春天的离开和夏天的开始。立夏一到，又可以想见那种太阳明晃晃的日子了，不由分说地热起来了。
　　立夏日饮食，重在“拄”，拄，支撑也。吃蛋拄心，吃笋拄腿，吃豆拄眼，称人拄身，其意乃望身体之无恙，安然度夏也。
　　甭管什么吃豆拄眼，我是一个生性喜欢吃豆的人，不论什么豆，只要名字里带个豆，比如毛豆啊，四季豆啊，豌豆啊，我都对它们带着与生俱来的好感，从来都不拒绝。
　　立夏尝新，尝的第一个刚“上市”的时令蔬菜即是蚕豆。乡下母亲知道我喜欢吃蚕豆，有几年还特意为我在地里种了几行，等我回家吃。这蚕豆吧，只要几行，就特别能结豆荚，吃都来不及。
 在城里，若是看见菜摊上有蚕豆的身影，我也会第一时间买来尝。自己一颗一颗把蚕豆剥出来，满满的一盘，下锅随便一煮，立即散发出蚕豆独有的清香。那味道，仿佛是夏天将来的味道，绵长而浓厚，糯软而香甜，让我食欲大开，连壳也一并吃下去，特别下饭，特别满足。
 餐厅里的蚕豆煲，热气腾腾的，吃着香软可口。即便蚕豆老了，炸了之后变成兰花豆，依然带着独特的香味，松脆中带点麻辣，是下酒好菜，也是我喜爱的小零嘴。
　　与此同时，开春后种下的新土豆，为了迎接夏天，在立夏那天也可以挖一些来尝新，母亲只舍得挖一棵。确实，现在挖了太可惜，它还可以结好多土豆呢。新土豆鲜嫩着呢，连皮都是可以用指甲直接剥掉的。用点葱随便炒一下，那确实比另外几个季节吃到的老土豆的味道明显好很多，透着鲜和糯。
　　立夏吃的豌豆糯米饭，也是我喜欢的美食。豌豆青翠可人，古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
　　这几日在乡下逗留，发现路边农家小院里，一棵棵樱桃树上，结满了红红的小果子，一个个眼看着红了，熟了，绿树红果，青葱可爱。阳光暖暖地照着，看着美，惹人馋。朋友笑着说，小鸟偏爱这些红红的小果子，你仔细看，真被贪吃的鸟儿啄过呢！我没见老家谁种樱桃，倒是来了省城，发现那里的农家小院里栽了樱桃树。
　　谷雨之后，立夏已至。红了樱桃，逝了春光。初夏的空气里万物生长，处处走向繁盛。