返回 2023年03月29日

　　■江初昕
　　家乡河边的沙滩上是一片草地，初春草地就开始返青了，而这时的野蒜也蹿出土层。野蒜自然而生，没人除草，更没人施肥，阳光和雨露是最好的恩惠。虽没有得到宠爱，却能与野草争辉，拔地而起，能长到一尺多高。野蒜虽纤细柔软，但它有韧性，不会东倒西歪。
　　野蒜随性而生，这儿一棵，那儿一簇，一绺一绺，细细的，绿绿的，柔柔的，在暖阳的照耀下，在春风的梳理下快乐地生长。儿时和小伙伴们到河滩上拔小竹笋或打猪草的时候，心血来潮想拔一些野蒜，于是大家都争先恐后去拔。野蒜和野菜同生共长，融入到绿草当中，有些难找。小伙伴们三三两两，手里拿着一根棍子，低头四处寻觅，棍子在前面拨动，后面脚也不停地拨开草丛，生怕漏掉身边的一丛野蒜。
　　发现一丛野蒜后，俯下身子，用手扒开土层上的草皮，尝试着用手拔起，无奈野蒜牢牢长在土里，任你怎么拔就是纹丝不动。这时，手中的木棍成了挖野蒜的利器。将木棍插进土里，挑松土层，再将松土扒开，拎着野蒜的蔸部，小心翼翼地拔起，整丛野蒜就带泥而出了。抖去根蔸上的泥土，如玉的茎下边连着一颗宛如洁白珍珠的小蒜头，蒜头下边长着长长的胡须，也是洁白的，非常脆，稍微一碰就断，流出的汁液里带着一股浓浓的蒜的鲜味。握在手心，那鲜味会持续好久。
　　运气好的话，一会儿工夫手里就有满满一把野蒜了。拿到河边的水里清洗干净，野蒜就愈加的鲜活水嫩了。把洗好的野蒜码整齐带回家，总会得到妈妈一顿夸奖。
　　最喜欢妈妈做的野蒜摊鸡蛋饼。妈妈将野蒜头用菜刀拍碎后，和叶子一起切成细米状。将鸡蛋打散后，加入细碎的野蒜末，充分搅匀后，在锅中倒入油烧热，再将野蒜蛋液倒入薄薄的一层，两面煎至金黄后，盛入盘中。夹起一小块，送入嘴里，轻轻一咬，野蒜浓烈的香味夹杂着鸡蛋的醇香，顿时唇齿留香。