返回 2025年07月05日

　　□本报记者 唐健扬
　　在桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司（以下简称“桂林三养”）的生产车间内，空气中弥漫着淡淡的米香，一卷卷刚下线的保鲜湿米粉正被快速分装。桂林三养成立于2010年，下辖中央厨房、快消食品、健康特膳食品三大业务板块，是一家集研发、生产、销售、服务于一体的高新技术企业。
　　“你看这包米粉，沸水冲泡一分钟就能吃，口感和店里现煮的没两样。”桂林三养副总经理胡景锋拿起一包保鲜湿米粉向记者介绍，“这是去年生产的，常温放了大半年，照样新鲜。”这款看似普通的产品背后，是桂林三养自2014年起历时三年的技术攻坚。研发团队突破了淀粉抗老化与耐高温杀菌两大行业难题，使鲜湿米粉的保质期延长至12个月，成功填补了鲜湿米粉保质保鲜的技术空白。2017年，随着规模化生产线的正式投产，企业在预包装食品领域开创了保鲜湿米粉这一全新品类，彻底打破了困扰桂林鲜湿米粉产业多年的“保质期魔咒”。
　　记者品尝后发现，相较于传统干米粉，桂林三养的保鲜湿米粉不添加防腐剂，在便捷性与口感上优势显著，沸水冲泡一分钟即可食用，比方便面更快捷，而柔软爽滑的口感几乎复刻现煮味道。2018年，该公司获得出口认证，并通过FDA审核，首批保鲜湿米粉漂洋过海抵达北美和澳洲。如今，公司保鲜湿米粉生产规模稳居行业第一，技术领先地位使其在市场波动中仍保持强劲竞争力。
　　在公司研发中心的展示架上，包装上印有“胶麦”字样的面条、粥品、糕点等产品整齐排列。“胶麦是以裸燕麦为载体，添加药食同源食材制成的专利产品，低升糖、全营养是它的核心优势。”胡景锋解释道。经科研论证，胶麦主食对控糖、减重和肝脏调理功效显著。目前，公司与广西科学院共建了健康食品研究中心，围绕“低糖、营养均衡”目标不断优化配方，让“健康从主食开始”的理念落地生根。
　　近年来，公司围绕胶麦系列产品，构建起以“三养胶麦”主食为核心的健康饮食生态圈，并通过“三养开餐”社区食堂打造全周期健康链条。社区食堂以“专业定制+灵活自选”为特色，提供控糖餐、塑身餐、营养餐等七大套餐类型，全面覆盖从早餐到晚餐的各个时段需求。在菜品设计上，严格遵循营养均衡搭配原则，既满足不同人群的个性化口味偏好，又确保每餐营养摄入科学合理。
　　此外，公司着力打造生态闭环，推动“健康中国”战略在基层落地。社区健康食堂作为健康饮食生态圈的“最后一公里”关键环节，通过整合中央厨房、电商平台、会员定制等多元资源，积极构建“生产基地—中央厨房—社区门店—家庭餐桌”的全链条服务网络。2024年，“三养开餐”迎来迅猛发展契机，已在广西南宁、广东肇庆、福建龙岩、湖南怀化等地成功开设连锁店。公司健康食品产值已突破一亿元大关，预计今年将继续保持快速发展态势，产值有望在去年基础上实现翻番。
　　胡景锋表示，公司下一步将持续优化现有生产流程，推进智能自动化改造，降低产品成本。同时，以技术创新为强劲驱动力，以社区食堂为重要载体，努力让健康饮食成为全民日常生活的标准配置，为“健康中国”战略在基层的全面落地贡献属于桂林的智慧与力量。