返回 2025年04月20日

　　□诸葛保满

　　“清明浆美村村卖，谷雨茶香院院夸。”谷雨时节，采茶无疑是最为重要的农事活动，那悠悠茶香，温暖了人间，陶醉了世人。
　　谷雨的茶园，宛如一座奏响醉人乐章的艺术殿堂。此时，春雨依旧如丝如缕，绵绵不绝。朦朦胧胧的烟雨轻柔地弥漫在茶场上空，给整个茶园蒙上了一层梦幻的薄纱。一垄垄整齐排列的茶树，恰似绿茵茵的五线谱，向着远方无尽地延伸。茶树仿佛在一夜之间披上了崭新的绿色盛装，每一片嫩叶都绿得夺目，叶尖上噙着滴滴露珠，宛如晶莹剔透的玉珠，在微光中闪烁着迷人的光泽，正处于农谚“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，晚采三天变成草”所描述的“是个宝”的绝佳阶段，采摘正当其时。在这如梦如幻的仙境里，茶农们背着竹篓，轻盈地走进那片绿茵茵的“五线谱”中。他们将茶树视作亲密的家人，悉心呵护，只为保证茶叶的品质与产量，更为了茶树日后能茁壮成长。他们运用提手采、分朵采等精湛技艺，手指如灵动的音符，在一垄垄茶树间穿梭跳跃，奏响了一曲曲“采茶姑娘茶山走，茶歌飞上白云头……”的醉人采茶歌。
　　谷雨的茶香，恰似一坛洋溢着醉人芬芳的陈酿。炒茶坊里，弥漫着浓郁的茶香气息。师傅先把鲜嫩的茶叶放置在一个个簸箕里，让其自然风干。待那铁锅被烧得通红，师傅便将一簸箕茶叶迅速倒入锅中。刹那间，锅内发出清脆悦耳的噼啪声，浓浓的茶香瞬间四溢开来。茶叶在滚烫的铁锅中不停地翻炒，渐渐变得柔软发蔫，随后师傅手法娴熟地将其均匀揉皱后再次回锅，如此反复数次进行杀青工序，有效去除茶叶中的水分和涩味。最后，师傅撤去明火，改用小火，将经过多次炒揉的茶叶耐心地慢慢翻炒，直至完全焙干，色泽诱人的新茶大功告成。此时，当热水注入茶杯，细长的茶叶在热水的冲击下欢快地上下翻浮，犹如翩翩起舞的袅娜女子，演绎着一场动人心弦的美妙爱恋。那浓浓的茶香迅速弥漫整个空间，让人来不及呷上一口便沉醉其中。
　　谷雨的茶俗，演绎着令人心醉的独特风情。中国茶文化源远流长、底蕴深厚，涵盖茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等诸多方面，是中国极具代表性的传统文化瑰宝。“泡一杯谷雨茶，闻一缕宜人香，品一口甘醇味”的谷雨茶俗，无疑是其中一抹最为醉人的色彩。在乡村，人们深信谷雨当天采摘的茶叶具有消脂、清火、辟邪、明目的功效，因而将其视为珍宝。唯有贵客临门，主人才会舍得拿出珍藏的谷雨茶热情待客。那一口苦、二口涩、三口回甘的茶，不仅是味觉的享受，更是调解纠纷的“神器”。在许多地方的民事纠纷调解中，人们大多遵循双方敬茶的习俗，借此冰释前嫌、握手言和。
　　正好清明连谷雨，又逢春风送茶香。闲暇之时，我们不妨沏上一壶春茶，在袅袅茶香中品味人生百态，采撷茶俗中醇厚的文化芬芳，感受这份独特的春日浪漫。