返回 2024年03月13日

朱芳琼（市礼业文化协会会长）
　　恭城油茶原是恭城瑶族同胞的一种传统食品，近年来，随着其影响力不断扩大，“打油茶”“喝油茶”正成为越来越多市民生活中的一部分。恭城油茶的制作技艺及背后的瑶族习俗文化，亦成为桂林礼仪文化的重要组成部分。
　　市礼业文化协会成立于2014年，是推广桂林礼品和特产的行业协会；帮助“桂林经典”恭城油茶走向全国、走向世界是协会近期的一个重要任务。协会成立10年来，我们对17个县（市、区）的各类特产、美食进行了调研，撰写并出版了科普书籍《桂林味道——甲天下美食与桂林土特产》，书中包括恭城油茶等25个桂林特色美食。同时，我们积极协助相关部门，先后到深圳、成都、上海、北京、杭州等地开展恭城油茶推介活动，通过展示恭城油茶非遗文化、现场表演油茶制作技艺、请外地群众品尝油茶、组织企业销售预包装油茶等方式，有力提升了恭城油茶的品牌影响力。
　　当前，恭城油茶产业取得较快发展，市场需求不断增长。但根据我们的调研来看，恭城油茶行业目前缺乏具有较大影响力的龙头企业，部分企业加工技术较落后、产品质量不稳定、品牌意识不强，这些亟待进一步改善提升。
　　发展恭城油茶产业，有利于带动一二三产融合发展。协会将围绕市委、市政府部署，以恭城油茶入选“桂林经典”名录为契机，引导油茶企业创新发展；加强调研，形成发展油茶产业的建议，提供给相关政府部门参考。同时，深入挖掘恭城油茶文化，讲好恭城油茶背后的动人故事，协助企业提升品牌影响力，引导企业树立创新发展理念，做好宣传推广，助力桂林油茶产业高质量发展。
　　 （记者徐莹波 整理）