返回 2024年07月21日

　　□汪小科

　　周末，难得有机会和朋友一起聚餐。在餐馆点菜时，我纵情地点了一桌开胃又开怀的美食。因为长年研究烹饪，席间，我给朋友一一介绍起每道菜的特色和做法精髓。
　　当说到“家乡酱牛肉”这道菜时，我滔滔不绝地讲起一些餐馆的常规做法。比如，如何清洗、腌制和卤制牛肉，如何让牛肉滑嫩不柴、甜咸适中。还未讲完，朋友就对我连连称赞，说我不愧是“美食行家”。
　　就在这时，我的电话突然响起。一看，是老爸打来的，我就猜到他又要问我是否收到了快递，之前已经打电话问过多次了。我漫不经心地接起电话，只听到电话那头传来急促的声音：“已经是第三天了，你还没有收到我寄的酱牛肉？”我瞥了一眼物流记录，不紧不慢地说：“一般快递都要2—3天才能到达目的地，急也没用。我看了物流进度，应该今天能到！”“收到后记得第一时间告诉我！”虽然隔着电话，我依然感受到了老爸的牵挂。简单安抚完老爸后，我就挂断了电话，继续与朋友边聊边吃。
　　当我吃完饭回到家时，已经夜深，我便自我安慰：“今天取不到快递了，只能等明天了！”于是，我携着困意安然睡去。次日早上醒来，我急匆匆地赶着去上班，又将取快递的事情抛诸脑后。在我工作期间，老爸又打来几个电话催我去取快递。忙碌时，我接起电话，匆匆敷衍了几句就挂断了。老爸怕我忘记，又发短信提醒我下班后去取快递。到了下班时，天空下起了大雨。为免老爸忧心，我还是冒雨将快递取回了家。打开一看，有几大袋酱牛肉间夹着一张被打湿的字条。字条上面老爸的字迹依稀可见：这几袋牛肉已经过以下工序……你食用前再冲洗一遍，可做凉拌菜，也可炒制或红烧。给孩子吃的牛肉要洗净、揉碎后再烧热，每次量不宜多。剩余的牛肉要密封好，放进冰箱冷冻。
　　看完字条后，我瞬间泪目了。之前，我还津津乐道地给朋友讲起餐馆里“家乡酱牛肉”的典故和制法，却从未记起过真正的家乡酱牛肉是何种来历和做法，那才是饱含着乡愁与亲情味道的最醇正的家乡美食。
　　我含着热泪拨通了老爸的电话：“爸，你寄的酱牛肉我收到了！我会按照你写的去做。以后，我要把这份家常美味分享给我的食客朋友们，让他们都知道我有个好老爸！”