春来荠菜飘香
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2025年04月02日 来源:桂林晚报
■王举芳
“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”近来读苏东坡的诗，不由得想起小时候春天去挖荠菜的情景。
我的家乡人将荠菜称之为报春菜，家乡的麦田是挖荠菜的最佳地点。呼朋引伴去挖荠菜，是一件美好的事。
春风不寒，春阳照在身上暖暖的，踩着软绵绵的麦垄，泥土香和着麦苗清香，沁入心脾。几个小伙伴分散开，一人一垄麦地，不争不抢，低着头，弯着腰，收获着荠菜，收获着春天送来的礼物，也收获着满心的希望。
时间寂静，笑语声声，一个小伙伴突然高喊：“看，我的篮子挖满了！我是第一名！哦……”他得意地笑着，转着圈儿，荠菜不小心从篮子掉了出来，他的笑声戛然而止，慌乱地去捡荠菜，我们望着他，哈哈大笑起来。
等所有的小伙伴篮子里都装满了荠菜，我们一起朝家里走去，一路上讨论着自己的母亲是如何做荠菜的。有的说：“我妈包的荠菜饺子可好吃”，有的说：“我妈煎的荠菜鸡蛋饼味道真是香”，有的说：“我妈炒的荠菜香得没法说”……
我母亲常做的是凉拌荠菜。把那些荠菜择去杂草黄叶，放在开水里焯熟，捞出后沥干水放进盘里，然后砸一些蒜泥浇在上面，搅拌均匀就可以吃了。别样的翠绿，让人垂涎欲滴。
母亲从来不把荠菜用来包饺子或者做别的吃法。长大后，我自作主张把荠菜洗净了、剁碎了，加了肉调成了饺子馅儿，包成饺子，请母亲品尝，母亲说：“味道不错，但肉遮了荠菜的香。”
我猛然理解了母亲只做凉拌荠菜的心思，她是为了留住荠菜的素心。
荠菜是素的，几许绿叶，连花都是不起眼的，星星点点的小白花，几乎没有香味，极容易被人们忽略，但就是这毫不起眼的荠菜，却是旷野里的报春使者，很多植物还未从冬眠中醒来的时候，它已经把春天的消息传给风、传给雨、传给人们的眼睛。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，看到荠菜，就看到了春天。
自那以后，我喜欢上了荠菜，喜欢它旺盛的生命力，喜欢它身上那种清淡的、带着泥土气息的本真味道。我像母亲一样，只把荠菜凉拌来吃。
一盘碧绿，素心盈盈。细细地品味，那是一种清醇，一种淡泊，一种宁静。
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