初夏的艾粑
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2023年05月16日 来源:桂林晚报
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■林金石
时值初夏，正是艾草疯长时节。瞧，小路边，田野里，山坡上，放眼望去，一大片一大片，齐刷刷的绿，全是艾草的绿。那深深浅浅的绿甚是惹人喜，惹人爱。看着那一片绿，我的心头不由得一颤，于是想起了母亲来。
那时候我还小，每年初夏，几场和风暖雨过后，当地里的花花草草抽芽长叶时，母亲就闲不住了。于是她挎着一只竹篮，拿着一把镰刀，来到田埂上，把竹篮放在一边，拿起镰刀弯着腰在那堆深绿浅绿的草丛间忙活着。这时，我会好奇地问：“妈妈，您割这些草来干什么呀？”母亲连头也没抬，一边认真地割着一边说：“这呀，是艾草，平时您那么爱吃零食，可咱们家穷买不起，妈发现你常看着邻居吃，尽管你懂事，不跟妈说，可妈心里明白着呢！妈把这艾草割回去做糍粑，也好让你解解馋……”听母亲这么说，我顿时乐坏了，一个劲地欢呼：“有好吃了咯！”逗得母亲在一旁咯咯地笑。
母亲把割回来的艾草用清水洗过几遍后，用开水焯熟，加入适量食用碱，再用石臼舂成泥糊状，最后倒入适量开水过滤，取过滤后的艾草汁，与糯米粉拌匀。不一会儿，糯米粉团变成了墨绿色。这时，母亲就会拿来一小勺子花生油用以润滑双手，然后取一小块面团在手中轻轻揉搓成圆形，再双手轻拍几下，圆形变成了扁平，这样，一个艾草糍粑就做成了。
母亲做的艾草糍粑非常好吃，即使还没开锅，但从那锅里冒出来的蒸汽便可闻到一股诱人清香。此时我便会忍不住砸吧着小嘴巴，不停地咽口水：“妈，可以吃了吗？可以了吗？我好饿！”母亲也总会说：“等等，就得了，就得了……”当锅盖掀开，母亲拿起一块递给我：“小心烫！”我哪顾得了那么多？接过糍粑用小嘴吹几下便一口咬了下去，甜而不腻，糯而爽口。我尽情地吧嗒吧嗒三下五除二就吃完了，于是又伸手向母亲要，一连吃了十几个，把肚子撑得滚圆，母亲看得惊呆不已。
记得有一回，我夜感风寒，全身上下都疼痛难耐，尤其是咳嗽，几乎都要把我的肺咳出来了。母亲问我要不要吃艾草糍粑。一听到艾草糍粑，我就想到那软糯香甜的味道，食欲顿时提了上来，我于是点点头。母亲马上拿了两个艾草糍粑给我。我一口咬下去，还是那个味，虽然病中食欲不振，但也能吃下两个。结果到了第二天，我的病竟然一下好了很多，且咳嗽也停了。后来才知道是艾草的效用。
自此，我便爱上了艾草，同时，母亲也常常为我做艾草糍粑吃。
后来我离开故乡到远方上大学，母亲竟然千里迢迢把糍粑送到我学校来，由于天气渐热，母亲没有做好保鲜，当我吃的时候已经馊了，但母亲千里送糍粑的举动却让我感动不已。
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