返回 2025年12月09日

　　　　上接04版
　　传承·创新
　　门店已成为文旅打卡点
　　作为承载着千年民俗记忆的传统美食，粽子的口味并非一成不变。吕庆在传承经典粽子口味的同时，也尝试着迎合新兴市场做一些口味上的创新。
　　在节日期间，除了售卖经典的板栗鲜肉、板栗鲜肉叉烧、板栗鲜肉绿豆、板栗鲜肉排骨、板栗鲜肉蛋黄粽外，他们还会制作鲍鱼粽、牛肉粽、紫糯养生粽等多种新口味供消费者选择。
　　为了让“粽子大王灰水粽”走得更远，吕庆在品牌设计和包装方面也进行了创新，如今已经有“粽子大王”“一品壮乡粽”“一举高粽”“端午印象”等近10款包装产品。
　　近年来，随着“新国潮”的兴起，一个个非遗项目陆续“出圈”，“非遗＋旅游”也成为了非遗项目传承与创新的“发力点”。
　　“我们推出的各类新包装、让大家来体验粽子制作技艺，都是在摸索‘非遗＋旅游’这条路。”吕庆说，桂林本地其实就有一些成功的经验可以借鉴，比如桂花公社、文创冰淇淋，在体验式引流、“网红式”引流方面都做得很不错，“我们在节假日尝试进社区、进企业，让大家亲手包粽子，反响都很好。”
　　在今年“广西三月三”假期秀峰区举办的文旅活动中，“粽子大王”就被选为打卡点之一，不仅设计了“粽子大王”Q版形象，还设计了一枚印章供市民、游客集章。“这个活动给我们的启发很大，‘非遗＋文旅’就是一条不错的新路子。”吕庆说，“未来可以多结合当下的新热点、新方式，抓住年轻人的市场。”
　　记者林扬　　
　（图片均由受访者提供）