返回 2024年11月08日

　　■唐占海

　　我们老家有立冬吃饺子的习俗。不过我家每年立冬不仅要吃饺子，还要很隆重地准备一桌宴席。这桌宴席非常丰盛，素菜、肉菜都有，饺子是最后上桌的主食。
　　我家立冬大摆宴席，还会把祖父、祖母请过来，很有仪式感。以前父母以种庄稼为生，春天播种，夏天耕耘，秋天收获，漫长的忙碌和辛劳之后，终于到了安闲的冬天。立冬的宴席，既是对我们辛劳付出的犒赏，也是庆贺秋天丰收的仪式。除此之外，这桌宴席还是冬天温暖的打开方式。
　　那时生活条件有限，但母亲每年都会把立冬宴做得丰盛无比，几乎可以媲美年夜饭。秋天收获的玉米、大豆、白菜、萝卜、花生、南瓜、苹果、梨之类的，都要以美食的形式呈现出来，热热闹闹地摆上餐桌。满桌花红柳绿，看上去就像把秋天浓缩在小小的餐桌上一样。当然，肉类必须有，有了“硬菜”打底，这桌菜肴的意义就非同一般了。一家人围坐在一起，喝酒、吃菜、聊天，最后以香喷喷、热腾腾的饺子收尾，心满意足。我们享受着丰收果实的香甜，也享受着辛劳之后的悠闲，觉得日子这样过才真叫有滋有味呢。
　　岁岁秋去，年年冬来，立冬宴总会如期而至。多年里，我们习惯了在立冬这天享受一桌美食。如今我们举家在异乡生活，但依旧保留着在故乡时的习惯。我的母亲和妻子一大早就去买菜。每年的这个时候，她们俩总是喜滋滋的，仿佛即将到来的冬天不是什么寒冷难熬的日子，而是值得期待的幸福时光。
　　立冬的饺子是必须要准备的，饺子的形状像耳朵，立冬吃饺子，冬天不冻耳朵。在我的家乡，立冬和冬至都有吃饺子的习俗，而且都说是吃了就不冻耳朵了。我觉得立冬的饺子还有一层含义，饺子的谐音是“交子”，就是季节交替之际，期待未来会交好运。立冬的饺子，起着承前启后的作用，把秋天和冬天连接起来，也把温暖传递下去。以前我们只吃白菜馅饺子，如今生活条件好了，孩子们吵着吃虾仁馅饺子，鱼肉馅饺子。母亲和妻子不嫌麻烦，光是馅料就准备了四种。
　　我家的立冬宴上，羊肉炖萝卜是压轴硬菜。立冬后要开启“冬补”模式，羊肉无疑是最好的选择。妻子一边收拾着羊肉，一边说：“今天买的羊肉真好，一会儿做出羊肉炖萝卜，肯定特别香！”儿子说：“妈，你这样一说，我都流口水了！”我看了看妻子写的菜谱：素菜大拼盘，清炒地三鲜，蘑菇炒山药，花生煲猪蹄，红烧排骨……我的口水也出来了。
　　母亲总说，日子就该这样过！是啊，有紧张也有舒缓，有付出也有享受，有辛劳也有奖赏。立冬开宴天不寒，吃过这样一桌丰盛的美食，冬天的美好和温暖就会永驻我家。