返回 2024年10月25日

　　■任雅杰

　　上个周末，母亲闲来无事，便翻出一本食谱查看。到了晚饭时分，我正愁吃什么，她就提议：“要不，咱们做个桂花糕吃吃吧？”我一听，正合心意，就答应了。
　　可我们娘俩儿都是生手，只书上的几个步骤，并不能领会其中的奥妙，于是我便打开手机寻找视频做法。原来，看上去精致的桂花糕，做法倒也不算复杂。
　　母亲经常下厨，她很快就将粘米粉、糯米粉、细白砂糖一一找出，并依次撒入不锈钢盆，搅拌均匀。随着凉水缓缓加入，米粉逐渐凝聚成湿润的颗粒状，像极了一粒粒在梦中才会出现的大雪籽。接下来，给“雪籽”十分钟的休息时间，待它们喝饱了水，直接放到筛网上。
　　母亲将那份湿润的米粉过筛，那细腻的粉末便飘飘洒洒落下来，最终汇聚在圆形的模具中，等待着下一步的蜕变。“来，你也来试试。”母亲微笑着将手中的筛子递给我。我接过来，小心翼翼地操作着，生怕破坏了这份来之不易的细腻。为了维持糕点的美貌，避免蒸熟后再切割破坏边缘形状，筛粉完毕后，我拿起水果刀，将它一分为八，再撒上干桂花。
　　紧接着，母亲将模具放入蒸锅中，大火烧开后转为中火。等待的过程中，我们俩都显得焦急而兴奋，仿佛是在等待着一个重要的时刻到来。终于，二十分钟后，蒸锅的盖子被缓缓揭开，一股浓郁的桂花香扑鼻而来，瞬间弥漫了整个厨房。我伸头去瞧，煮熟后的糕体呈米白色，星星点点的黄花驻足于此，仿佛漫天繁星坠入雪地，也像是一个羞答答的姑娘，洁白的脸上长了几颗小雀斑，更添几分风情。这时，母亲再度撒上干桂花，并佐以蜂蜜。
　　等热气稍稍降下来，我就迫不及待地托起一块糕，往嘴巴里送。那软糯的口感瞬间在嘴里化开，清香与甘甜交织在一起，仿佛是整个秋天的精华都凝聚在了其中。我闭上眼睛，细细品味着这份甜美，心中有股难以言喻的满足与幸福。
　　母亲在一旁不紧不慢地嚼完一块糕，嘴角向上弯成一轮月牙：“给，你喜欢就多吃点，这里还有这么多呢！”她把盘子往我这边推一推，一脸笑意。我想，天底下的妈妈大抵如此吧，总会下意识地将美味佳肴留给子女享用。轻尝一口糕，满口生香，身心皆悠然自得。刹那间，我们仿佛穿越回各自的少女时代。
　　秋糕之甜，甜在嘴里，更甜在心里。在这个充满桂花香的秋天里，我与母亲共同度过了一段难忘的时光，如此甚好！