返回 2024年10月11日

　　■诸葛保满

　　重阳节，是家人团聚、共享天伦之乐的美好时光，更是传统的敬老节。重阳节有很多习俗和美食。我认为，家乡的重阳糕不仅承载着人们对老人的敬意与祝福，更是人们对健康长寿的美好期许。
　　重阳糕作为节日风味美食，其起源可追溯至南北朝时期，当时称为“重阳糕”或“花糕”。据《岁时记》记载，南朝梁武帝萧衍在位期间，每逢重阳佳节，宫廷内外均会制作并馈赠花糕，以示庆贺与祝福。到了唐朝，这一习俗已普及至民间，百姓在重阳日制作各式糕点，不仅用于自家品尝，也会赠予邻里亲友，特别是家中长辈，以表孝心。
　　家乡的重阳糕多采用天然食材，如糯米、红豆、花生、芝麻、枣泥等，这些材料不仅口感香糯，更有补血养颜、健脾益胃的功效，符合中医倡导的秋季养生之道。在乡亲们的眼里，制作重阳糕不仅仅是传承古老的习俗，更承载着康养、敬老的优良传统。我至今还记得母亲制作重阳糕的情景。重阳节当天，母亲早早就拿出准备好的糯米，淘洗干净后用清水泡涨，再碾成粉。然后，提取少量糯米粉和着黄糖、清水熬煮成黏稠的糊糊。待糊糊稍微冷却，便倒进小山包一样的糯米粉堆中，不断揉搓至柔软而不黏手，再将红枣、花生、枸杞、黑芝麻等馅料放入其中，放进模板中慢慢压平，轻轻取出。这样，印着“福”“寿”字样，龙凤呈祥饰纹的重阳糕便一个个呈现出来。最后，将重阳糕上锅蒸煮，控制火候，保证糕点内外均匀受热，直至表面晶莹剔透，内里松软适中。待重阳糕出笼，小巧的外形、精美的饰纹、福寿的寓意、香甜的美味，总能让我急不可耐地偷偷伸手拿一个来解馋。而火眼金睛的母亲，总会恰到好处地举起手佯装要揍人，示意我打住，还不厌其烦地说，重阳糕是敬老糕，要让祖先和长辈先吃。接着，教我把刚出锅的重阳糕放到神龛前供奉祖先，再送给爷爷奶奶品尝，最后才让我解馋。
　　随着时代的发展，乡亲们在保留重阳糕经典配方的基础上，引入了南瓜、紫薯、抹茶等食材，有低糖、零糖等区别，既丰富了重阳糕的颜色层次，又提供了不同的口味体验，让这份传统佳肴更加贴近现代人的生活方式，成为节日餐桌上的健康之选。不过，无论重阳糕的素材、工艺、形式如何推陈出新，孝老敬老的传统却一直不变。在重阳节这一天，无论身处何方，我们总会想起家中的长辈，渴望通过某种方式表达对他们的感激与思念，而家乡的重阳糕，恰好扮演了这样一座情感桥梁的角色。晚辈回家与父母一起制作一份重阳糕，不仅能让老人感受到晚辈的用心与孝心，更能在共同参与的过程中，加深家庭成员间的情感联结，营造温馨和谐的家庭氛围。在重阳这个传统佳节里，让我们暂停忙碌的工作，用爱心与耐心制作美味的糕点赠送给父母或长辈，让这份甜蜜与祝福，陪伴他们走过每一个春夏秋冬，见证岁月静好。