返回 2024年07月03日

　　七八月天气炎热，正是“吃瓜”的好时候，桂林本地种植的西瓜也在这段时间集中上市。记者了解到，作为广西水果生产主要城市的桂林，预计今年西瓜种植面积达到25.5万亩，产量达到75万吨，同比增长5%以上。同时，桂林的西瓜品种近年来日益丰富，甜度、口感各有特点，给了“吃瓜群众”更多的选择。

　　这些本地瓜
　　不比外地品种差
　　品质好、价格便宜，7月和8月的确是“吃瓜”的好时候。
　　通过走访市场和咨询专家，记者了解到，以前桂林本地西瓜品种较为单一，近年来随着西瓜品种的逐渐丰富，本地西瓜已经占据了市场的主要份额。今年以“麒麟瓜”、“甜王”、“丰乐”黑优美、“琼丽”等几个品种为主。这几个品种的西瓜除了价格、外表有明显差异，口味上也有一些不同，甚至连种植产地上，也有桂林版的“吃瓜地图”。
　　“麒麟瓜”是目前桂林市场上最常见的西瓜品种，其中“8424”和“美都”都是“麒麟瓜”，它们的外形很像，都接近正圆形，瓜皮是浅绿色的，有深绿色的条纹，这两个品种的“麒麟瓜”主要产区是全州县和灌阳县。
　　桂林市农业科学研究中心高级农艺师李刚说，近几年“美都”有逐渐取代“8424”的趋势，因为“美都”比“8424”更耐运输，经常远销湖南。
　　“甜王”的果皮也是浅绿的底色、深绿色的条纹，但是“甜王”的果形是长椭圆形，和“麒麟瓜”很好区分，目前主要种植在临桂区和雁山区。
　　“丰乐”黑优美的果皮就像它的名字一样，是深墨绿色的，没有明显的条纹，桂林的“吃瓜群众”也会叫它“黑皮瓜”。大个的“丰乐”黑优美可以长到20斤左右，市场上卖的通常也有10多斤，它也是露地种植，主要产地是临桂区和雁山区。
　　“琼丽”西瓜最好分辨，看它的个头就知道了。成熟后的“琼丽”西瓜，只有3-5斤，类似甜瓜大小。它的皮薄肉脆，瓜瓤是黄色的，经常被作为精品瓜放在果篮里做成礼盒送人。“琼丽”需要挂藤生长，所以都是搭棚栽培，目前主要是雁山区和全州县种植。
　　从口感上看，瓜瓤质感比较粗糙的是“甜王”和“丰乐”黑优美，因为是比较大的西瓜，这两种瓜的瓜皮也比较厚，市场价也是比较便宜的。7月1日，五里店果蔬批发市场的“甜王”价格已经是七八毛一斤，而“丰乐”黑优美则是1元/斤。
　　“麒麟瓜”的瓜瓤粗糙程度中等，和外地的“无籽麒麟瓜”不同，桂林本地的“麒麟瓜”大多是有籽的。本地“麒麟瓜”售价1.5元/斤左右，外地“无籽麒麟瓜”售价2.5元/斤左右。
　　“琼丽”的价格是这几种西瓜里面最贵的，通常要卖到3元/斤左右，它的瓜瓤口感也是最细腻的。虽然售价比较高，但卖得却很不错。6月30日，雁山区的一位西瓜种植农户告诉记者，小个的西瓜比大个的西瓜更好卖，虽然单价贵一些，但因为重量小，总价反而还便宜，消费者买回家一天就能吃完，也比较方便。

　　7月批发市场“瓜挤瓜”
　　行情降低
　　据介绍，种植西瓜最怕遇到多雨天气。而桂林种植的西瓜多以露地种植为主，所以瓜农都会避开5月前的春季上市，5月中旬到10月初，是桂林本地西瓜上市的时期，而其中7月和8月，因为气候干燥、温度高，适合西瓜结果、成熟，长出来的西瓜口感好、甜度高，是西瓜品质最好的两个月。
　　不久前，“中国之声”报道，中国西瓜产量位居世界第一，“吃瓜”的数量也是世界第一。很快，#中国人吃掉了全世界70%的西瓜#这一话题就冲上了热搜，截至7月1日，阅读量有1.4亿。而作为广西水果的主要产区，桂林人的“瓜田”产量可谓充足。
　　6月30日，记者从桂林市农业农村局获悉，预计今年桂林的西瓜种植面积达到25.5万亩，产量达到75万吨，同比增长5%以上。这75万吨西瓜，除小部分会外销到其他省份，大部分则被桂林人瓜分。
　　7月1日，记者走访五里店果蔬批发市场、汇东果蔬批发市场发现，除了本地西瓜大量上市外，还有产自江苏、甘肃的西瓜与本地西瓜竞争，这一定程度上拉低了暑期西瓜的整体价格。
　　全州的蒋先生在汇东果蔬批发市场批发“麒麟瓜”，他的“麒麟瓜”个头比较小，每个3-5斤。蒋先生说，一个多星期前，他还卖2元/斤，“到了7月，就只能卖1.2元/斤了。”

　　挑选本地瓜
　　网上方法不一定靠谱
　　桂林本地西瓜品种多多，想要挑个好一点的瓜，怎么选比较好？
　　桂林市农业科学研究中心高级农艺师李刚说，挑选本地瓜按照网上流传的方法不一定靠谱。比如网上流传的用西瓜藤的卷曲度来判断西瓜的甜度是不准确的，西瓜藤只能反映出西瓜的新鲜程度。如果是干枯的瓜藤，说明西瓜已经放了有一段时间了。再比如通过看西瓜“肚脐”，也就是西瓜底部的小圆圈的大小来判断西瓜皮的薄厚，也是不准确的。因为不同品种的西瓜，瓜型不同，底部的小圆圈大小也就不一样。
　　最靠谱的方法，还是通过拍西瓜听声音来判断这个瓜到底是不是一个好瓜。西瓜越熟，拍打的声音越闷，反之，则清脆一些。
　　李刚说，目前桂林本地西瓜的种植技术已经很成熟，种出来的西瓜品质也大多有保障。西瓜在上市之前，瓜农都会筛选一遍，采摘的都是八九成熟的西瓜。但也有少部分结果晚一些的西瓜，外表看上去快熟了，但实际上没有熟，又或者卖了一段时间因为保存不当，已经过熟，内部有些变质的西瓜，这时候就需要通过“拍打”来进行筛选。
　　如果西瓜拍起来都是介于“闷”和“脆”之间的，表示这样的熟度刚刚好。如果拍起来西瓜的手感又硬又实，声音清脆，则很可能瓜没熟；而拍起来西瓜的声音“闷闷”的，则表示过熟，或者果肉偏“沙”。
　　买回家的西瓜最多可以放多久？李刚说，如果西瓜买的时候就比较新鲜，可以放半个月，再放下去，就会过熟，不太好吃了。
　　“如果买了西瓜一次吃不完，放在冰箱里，下次吃最好切掉2厘米左右，因为空气中有细菌，而西瓜瓜瓤多汁含糖，有利于细菌繁殖。”李刚说，消费者买瓜时最好选择大小能在2天内吃完的瓜，这样吃起来新鲜又健康。
　　记者刘净伶 文/摄