端午节到“粽”乐乐
百家粽子“包”百情
桂林晚报
2024年06月11日
端午节家家户户都吃粽子,有的人偏爱甜粽,有的人喜欢咸粽;粽子可能是长辈包的,也可能是社区送过来的……但无论是什么口味,当软糯的粽子入口的那一刻,大家都能从这口香甜中品味到节日的滋味,这种滋味或许是热闹的邻里情,或许是绵远的长辈爱……
1 粽叶翻飞 片片裹着邻里情
53岁的曾益淑是象山区南门街道翠西社区居民,也是翠西社区的一位工作人员。
掐指一算,曾益淑已经包了20多年的粽子了。曾益淑的老家在湖南,她说,自己从十几岁开始就在家里帮忙包粽子。长大后,曾益淑到桂林安家、工作,这个手艺可一直没丢。曾益淑说,自己手脚麻利,包粽子的速度快,包得还好,包好的粽子是紧实的、久煮不散绳,也不漏馅儿。
今年端午节,曾益淑照例要包粽子。这一次,她要在翠西社区的活动大厅里展示自己的手艺。
6月6日,翠西社区组织居民、党员和社区工作人员一起包粽子、过端午。当天下午3点多,曾益淑来到活动中心。她手脚麻利地拿上几片粽子叶折成了漏斗的形状,然后铲一把糯米用手指压实,再往糯米里塞两块腌制好的五花肉,放两三粒红豆,再叠一层豆沙,放上两三粒花生,接着盖上一层糯米,用手压实,最后盖上粽叶,用手一翻,折叠几下,一个胖胖的三角粽就包好了。
曾益淑包粽子有多快?当天的活动里,一起包粽子的有二十多人,一个小时内,大家包了120多个粽子,而曾益淑一个人就包了30个左右。有人夸她包的粽子大小均匀,和外面买的相差无几。曾益淑不好意思地笑笑:“只是熟能生巧罢了。”
粽子包好后,曾益淑把这些粽子送给了周围的居民。她说,来社区工作这么多年,包粽子送居民也成了传统,有些老街坊过端午都习惯吃她包的粽子了。
6月7日,叠彩区叠彩街道回龙社区也在多财花苑小区开展端午节活动,身穿民族服饰的唐淑珍成了活动的焦点。她一边手疾眼快地包粽子,一边还要指导别人怎么选粽叶:“选粽叶,你要选长条的;粽绳长短都可以,要看你包哪里。”说话间,她已经包好了五六个粽子。
唐淑珍说,她的母亲是瑶族,而她是壮族,她因此学会了好几种粽子的包法,“我包的大粽子,个头有枕头那么大。我还会包三角粽、南宁粽等。”说到来社区包粽子,唐淑珍说自己已经坚持20多年了,每年的社区活动,都有她的身影。“大家在一起过节多开心啊,而且能包粽子、吃粽子,说明身体健康,这就是最大的快乐。”唐淑珍一边说,一边准备架锅煮粽子。
参加活动的周阿姨说,每年都能看到唐淑珍来这里参加活动,她不但会包粽子,还是文艺骨干。因为社区里有不少像唐淑珍这样的好街坊、好邻居,周阿姨很喜欢社区里的过节氛围:“大家围坐在一起,小小的广场就像家里的客厅一样,有人包粽子,有人说笑话,热热闹闹又是一年端午节。”
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