返回 2023年12月29日

　　如今的桂林街头，散落着很多小而美的社区咖啡馆。有的小店虽然没有显眼的招牌，却充满着温暖和治愈的味道。位于临桂区的行素咖啡馆，不仅给顾客提供了舒适温馨的环境，还提供一定的情绪价值。

★推荐理由 安静温馨的环境让人很放松
　　这家小店的装修很温馨，在这里不仅能喝到醇香的咖啡，还可以吃到每日限定的糕点。最重要的是在这里还可以看书交友，让人在很安静、放松的环境下调整情绪。
　　——家住临桂区桂康路的阳女士　　
★记者探店 顾客把小店当成自己的家
　　行素咖啡馆位于临桂区临桂镇桂康路68号，门口种了很多绿植，有的“个头高”的已经将枝条伸到门面招牌上了。米白色的门面装饰和翠绿色的枝条搭配在一起，显得别具一格，很多路人还以为这是一家花店。
　　除了绿植，这家小店还收养了好几只小宠物，有点胖的狗子，爱嗑瓜子的鸟，还有新来的流浪猫。很多顾客来店里都会逗一逗它们，久而久之，宠物就成为了店里的“吉祥物”。小店老板唐通仙告诉记者，店里现在有三只鸟，其中有一只是顾客寄养在店里的，像这样把宠物放在她这里寄养的情况还有很多，有时候顾客出去旅游也会把宠物寄养在她这里。
　　很多咖啡店会布置得特别整洁，而这家店却摆满了小物件，显得有些许杂乱。不过仔细一看，却是乱中有序。“刚开店的时候，店里只设立了一个吧台和供顾客落座的桌椅，现在看到的书架、小黑板、镜子等小物件都是后来添上的，有很多是顾客布置的。”唐通仙告诉记者，很多顾客都把这里当成自己的休闲放松场所，他们来到店里，就像在自己家里一样。
★小店故事 为属于自己的惬意小店努力
　　作为一家咖啡店，最重要的还是咖啡制作手艺，行素咖啡馆的咖啡味道也是留住顾客最重要的因素。对于学习咖啡制作手艺，唐通仙也是花了很多功夫。
　　财务管理毕业的她一直从事着与专业相关的工作，在一次契机中接触到了咖啡相关的内容，于是她萌生了开咖啡店的想法。“每个女孩子可能都有一个开一家惬意小店的梦想，这家咖啡店就是我理想中的惬意小店。”她告诉记者，刚开始她并不懂如何制作咖啡，需要去一线城市的咖啡店学习，于是她背起行囊去了北京。
　　刚开始去北京的时候并不顺利，以前很多咖啡店都是复合型餐厅，工作比较辛苦，所以很少招收女性。她找了很多家餐厅，都被拒绝了。后来她看到了一家咖啡民宿在招会计和收银员，包吃包住，刚好解决了她的吃住问题，于是她就当起了收银员。“收银和吧台是连在一起的，我就经常看他们做咖啡。吧台忙起来的时候我就主动给他们洗杯子，吧台长问我是不是想学做咖啡，然后就拜师学做咖啡了。”唐通仙说，学了两年多，因家里原因就回来开店了。
　　2015年，她在奥林匹克花园小区开了一家140平方米的咖啡店，装修精美，还带有前后院，但由于各种原因，这家店只开了一年多。2017年就搬到了现在只有20平方米大小的“老破小”。她告诉记者，刚搬过来那两年，来的几乎都是以前攒下来的老顾客，都很认可店里咖啡的味道，在很多老顾客的鼓励下，她全身心投入咖啡店的运营，现在收获了越来越多的顾客。
　　现在，她几乎每天都泡在店里，享受在店里的时光，不忙的时候她会安静地看看书看看剧，看累了就和店里的“小可爱”说说话。温馨的氛围让这里迎来了很多顾客，也让这个小店拥有了更多故事。
　　记者石艳红 文/摄