5块钱吃饱吃好 特困老人免费
一餐饭 老人吃出“幸福味”
桂林晚报
2023年12月20日
“这热腾腾的饭菜,有腊肉、回锅肉,真的只要5块钱吗?”近日,九华社区的李先生第一次走进善真长者食堂,因为不敢相信价格,他一连问了好几次。
原来这是九华社区和爱心人士针对社区里的困难、低保老人而开设的“长者食堂”,这里的饭菜以低于成本的价格为他们服务。
社区联合爱心人士
开起“长者食堂”
记者了解到,九华社区的善真长者食堂开在九华路文旅市场里,11月5日正式运营至今,刚过去了一个多月时间。
近日临近中午时分,记者来到善真长者食堂,只见厨师端着的饭盆里,辣椒炒腊肉和酸炒猪耳朵铺得满满当当。因为是吃饭时段,已经有几个“老顾客”在店里享受美食了。
善真长者食堂老板唐海勇告诉记者,开设“长者食堂”的最初想法,是他在一次参加九华社区的重阳节志愿活动时,从社区居委会工作人员那听说的。
“社区里有很多困难老人,平时没有儿女、亲人照顾,存在‘吃饭难’的问题,而其中不少老人还是低保户,经济条件也不好,仅仅靠社区居委会没法满足老人们就近、便捷、价廉、卫生的助餐服务需求。”唐海勇说,“我就一直琢磨这件事情,想和大家一起为老人们解决吃饭问题。”
唐海勇介绍,他有一家自己的工厂,目前经营比较稳定,有一定余力回馈社会。从2022年10月开始,唐海勇就开始和社区居委会一起筹划,整合双方资源,在九华社区附近租了一家门店,并请了厨师、服务员。九华社区则是将社区里有困难的老人进行统计,确定了“长者食堂”的运营方案。
“‘食堂’不仅针对社区老人,也对外营业,获得的利润用来补贴老人,这是我想到能让‘长者食堂’长期运营下去的办法。”唐海勇说。
服务社区老年人
“亏本也要做下去”
在上级党委政府的关心支持下,今年11月5日九华社区“长者食堂”正式营业。自开业以来,已经有67名社区低保老人完成了食堂登记,每人每餐5元,社区认定的特困老人免费吃,切实解决了这些老人的“吃饭难”问题,而食堂的运营也越来越顺畅。
一开始,“长者食堂”采用类似自选快餐的形式,食堂提前做好几个菜,老人们到了后,就由店员们负责打饭、打菜,协助老人就餐。但近期天气转冷,老人们吃饭时间比较分散,提前炒好的菜容易冷。于是唐海勇就和厨师商量,把预先炒好的菜改为现炒菜。虽然人力成本、物料成本都更高,但为了老人们的健康这么做值得。
“我们给老人的饭菜,都是和店里15元快餐标准一样,饭菜的分量、质量都有保障,不算人工的话,一位老人的饭菜成本大概在8元,5元肯定是亏本的。”唐海勇说,“但为了能帮助这些老人解决‘吃饭难’问题,亏本我也要继续做下去。”
对于唐海勇的坚持,不少在食堂就餐的老人都很感动,低保户谭女士告诉记者:“5块钱饭菜的份量很足,我们自己以前也买过菜,很清楚这些饭菜都是‘亏本’在卖的,我们能体会老板的用心。”
“长者食堂”让老人吃上“暖心饭”
九华社区居委会韩书记告诉记者,“长者食堂”符合社区正在打造的“15分钟居家养老服务圈”,九华社区善真长者食堂的成功落地,是利用社会资源提升社区养老服务的新模式。
韩书记十分感慨地说:“一座城市对待老年人的态度折射着城市的温度,‘长者食堂’在爱心人士帮助下成功落地,我们的社区又多了一份温暖。”
低保户老陈说:“我自己不会做饭,子女不在身边,过去几年一直是买包子、米粉来吃,好久没吃上热腾腾的饭菜了,而‘长者食堂’的菜分量足、口味好吃,身边好多老年朋友都夸社区做了件大善事,这样的善心大家都铭记在心里。”
唐海勇告诉记者,下一步要考虑的就是让食堂长久运营下去,毕竟这样的“亏本生意”还是让他有些担心。但一次参加农产品展览的偶然经历,让他增添了很多信心。当时他拿着自己工厂的农产品参展,为了宣传自己的善真长者食堂,他也把食堂的介绍放在了展位上。让他没有想到的是,“长者食堂”的信息,引起了很多参展商家的注意,知道唐海勇的爱心之举后,很多企业都表达了想参与其中的意愿。
“有的企业直接和我进行了资源嫁接,不少企业送来了自家产的农产品,帮忙食堂节约成本。”唐海勇说,“这些意外收获,不但让我多了一份信心,更加让我意识到自己选择做的事情是正确的。”
唐海勇说:“我今年已经50岁了,特别想把精力全部用在经营‘长者食堂’这件事情上,让更多社区有自己的‘长者食堂’,为更多有需要的老人解决吃饭难的问题。”
记者陆鑫 文/摄