返回 2023年11月23日

　　深秋已至，凉意渐起，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤，足以让每个为生活、为梦想奔波的人都获得片刻的温暖。在临桂区有这么一家卖鸭血粉丝汤的小店，店里主打菜品不多，但特色小吃鸭血粉丝汤备受众多市民的喜爱和推崇。

★推荐理由 汤底浓郁醇香 粉丝软糯爽滑
　　他们家的汤底浓郁醇香，粉丝软糯爽滑，各种配菜很新鲜，鸭血吃起来爽滑没有腥味，鸭肠爽脆弹牙，鸭胗口感紧实。最值得一提的是，吸满汤汁的油豆腐皮，一口下去全是浓郁的汤汁，吃不出一点油豆腐皮的油腥味。　　　　　　　——家住西城南路的刘先生
★记者探店 顾客大多来也匆匆去也匆匆
　　这家鸭血粉丝汤位于临桂区西城南路1号花样年·花生唐，门面不大，小店门口还设了一个“土家酱香饼、牛肉饼”的小摊，不少顾客停留的时间不长，往往是买几个酱香饼或者肉饼，就匆匆离开了。
　　走进店里，店主郑丽娜正在几口大锅前忙碌。只见她将泡好的粉丝放进锅里涮几分钟，待粉丝松软后迅速装碗，然后按照顾客的需求放鸭胗、鸭肠等配菜，最后浇上浓郁的骨头汤，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就完成了。
　　“吃完感觉胃里暖暖的。”一位刚吃完鸭血粉丝汤的顾客告诉记者，他是附近站点的快递员，因为最近快递量比较大，所以吃完就得抓紧去送快递了。与快递员一样赶时间的还有一位背包客，吃完鲜美的鸭血粉丝汤，又匆匆踏上旅程。
　　市民刘先生和同事是这家店的忠实粉丝，他们经常来这里聚餐。“有时不想点外卖，我们就在这吃，离我们单位很近，出餐速度也快，吃完还能回去午休。”刘先生告诉记者，这家店口味比较清淡，除了鸭血粉丝汤外，还有一些小吃可以选择，满足了人们的多种口味需求，深受大家喜爱。郑丽娜告诉记者，平时来这里的顾客很多都是在附近上班的，都是匆匆忙忙吃完就走，所以就算很多人排队取餐，也一般不会出现站着吃的情况。

★小店故事 劳逸结合让生活充满快乐
　　2019年，郑丽娜来桂林的亲戚家串门，觉得桂林的生活环境更适合自己，和家人商量了一下就决定来桂林定居，刚来的时候在家闲了将近半年，她还是觉得需要工作来充实生活，就想着重操旧业做餐饮。
　　郑丽娜曾经开过拉面馆、馒头店、片皮鸭店，但她并没有吃以前的老本，而是重新学了制作鸭血粉丝汤的新手艺。“开店前考察了桂林的餐饮市场，做鸭血粉丝汤的店比较少，鸭血粉丝汤的口味比较清淡，符合一部分桂林人的口味，于是这个店就开起来了。”郑丽娜告诉记者，刚开始店里只有鸭血粉丝汤和馄饨，后来又去学做了酱香饼，便丰富了顾客口味，但主打产品还是以鸭血粉丝汤为主。
　　郑丽娜告诉记者，现在她和丈夫两个人分工明确，她负责煮粉丝、煮馄饨，丈夫负责包馄饨、熬煮骨头汤。但是多了一个酱香饼项目，两人就忙不过来了，于是她就单独请了一个店员负责卖酱香饼。
　　“我觉得工作和生活一样重要，劳逸结合让生活充满快乐。”一直以来，她践行着这样的生活态度。初见她的时候，她化妆精致，闲暇之时刷刷短视频、看看剧，和顾客聊聊天，给人一种很热爱生活的感觉。郑丽娜说：“来这里的顾客大多数工作都挺忙的，没什么空闲，希望他们能用吃一碗鸭血粉丝汤的工夫，放松自己，在忙碌的生活中找到一点小小的幸福和满足。”
　　记者石艳红 文/摄