返回 2023年08月10日

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端出拿手菜 品尝“百家味”
　　口水鸡、白灼虾、子姜炒鸭、西瓜……江边的美食盛宴正式开始，大家拿起碗筷，有说有笑地品尝着各家菜肴，有的人还用手机记录下这温馨热闹的瞬间。
　　“捞起，捞起，每年都少不了这碗米粉！”在长桌的中央，映入眼帘的是一大盆有荤有素的米粉，村民伍阿姨在大家的起哄中，现场开拌。裹满卤水的米粉在盆内翻滚，锅烧、牛肉、叉烧和配菜在盆里跳跃，大家在一旁垂涎欲滴，等待这场“表演”的结束。伍阿姨刚刚停下翻拌的筷子，人们纷纷围上前，将这口米粉作为开胃菜，吸溜之间，满足的表情浮现脸上。
　　村民们介绍，伍阿姨是村里的“米粉西施”。因为她在村里开了一家米粉店，附近很多人常常光顾，对她家的米粉赞不绝口，每一年的“邻里节”，伍阿姨的米粉一定不会缺席。
　　“来，尝尝我做的禾花鱼，味道蛮好。”唐劲秋站在她的拿手菜——酸豆角焖禾花鱼旁吆喝着。唐劲秋说，她平时不太擅长做菜，这算是她发挥最好的一道菜了，里面的酸豆角是她自己腌制的，禾花鱼很新鲜，口感十分软嫩，吃起来跟豆腐一样。
　　在长桌的另一头，莫六妹做的蛋泡泡十分惹人注意，一个个小圆球堆成了一座“小山”。莫六妹说，这一次她准备了4道菜，分别是蛋泡泡、香酥五花肉、香酥仔排、蛋饺。这个蛋泡泡算是老桂林的小吃，现在不常见了，是用面粉、鸡蛋、火腿肠、葱花等一起混合，然后用汤勺舀入油锅中，在油锅里就会膨胀成圆球，炸好的蛋泡泡外皮酥脆，里面松软，吃起来鲜香，十分受孩子喜爱。莫六妹的香酥五花肉也特别受欢迎，到最后全部光盘，莫六妹炸的五花肉酥脆爆汁，配上她准备好的生菜，清爽不油腻。
　　旁边的秦大姐说，她做了2道菜，分别是炸茄盒和叉烧炒青椒，这些都是平时她最拿手的菜，特别是那个五花叉烧炒青椒，她的孙子一个人就能吃一盘。秦大姐做的茄盒也丝毫不逊色，茄子里夹着调好的肉馅，然后裹上嫩肉粉一炸，外层的酥皮薄脆，一咬开，里面的茄汁和肉汁立马溢出，满嘴油香，火候十分到位。
　　“这个好吃，快来尝尝。”在王大姐做的酒酿饼旁，一盘饼瞬间一空。王大姐介绍，这个饼是牛肉馅的，之所以叫酒酿饼是因为在饼皮里她加了酒酿。细细品尝，这饼内酒酿味非常淡，但因为酒酿的加入，使得饼皮十分的松软有弹性，同时发出淡淡的甜味，饼里的牛肉十分软嫩，搭配的洋葱使牛肉的鲜香味得到最好的释放，无论是口感还是香味都让人回味无穷。
　　村民们笑着说，“邻里节”，长桌宴，大家都使出自己的看家本领，是厨艺的切磋，也是情感的交流。村民秦桥妹说，这个活动给了大家一起聚餐的机会，大家拉拉家常，开开玩笑，关系也变得更近了。

　　乡村促和谐 邻里一家亲
　　现在，“邻里节”成了七星村福隆园的招牌活动之一。今年90岁高龄的钟春妹说，她看到党和国家越来越强大，人民的生活越来越好。能够看到大家如此欢乐地聚在一起，她感到特别的高兴。村里支持和组织这样的活动，也让大家感到非常幸福。
　　莫六妹说，“邻里节”之所以能连续举办这么多年，全靠大家在平时的生活中都非常的和睦。以前，他们举办长桌宴的河堤旁环境还没有这么舒适，伍有雄主动组织村民利用石块、水泥等材料将河堤边修整了一番，供大家在清闲时可以坐在公共场所乘凉。
　　有时汛期过后，河堤边会留下厚厚的淤泥，村民们会主动去清扫干净。后来，村里也在这片空地上安上了健身器材，大家闲时也可以来这里锻炼或者看看风景，聊聊天，别提多惬意了。
　　村民们纷纷表示，他们就是一个相互关爱的大集体，不仅是一些生活中的小事他们会互相帮忙，“一家有事，人人相助。”就是对这个有爱的大家庭最好的形容。
　　七星村委相关负责人表示，现在大家的生活条件越来越好，类似的活动村委都特别的支持，这不仅能增加大家的凝聚力，也让大家更团结。同时，在这样好的氛围下，村委在开展各项工作时也都得到了大家的支持。
　　“希望这样的活动能继续下去，也希望之后我们的这个大家庭能越来越好。”村民们纷纷说道。夜色越来越深，宴席还在继续。大家把酒言欢，共叙家常。这场“邻里节”也将无数个日常温馨片段浓缩在这仲夏的夜色中，描绘出了浓浓和谐邻里情的画卷。
　　记者周子琪 文/摄