市旅职中专举办广西职校
技能大赛“咖啡服务”赛项比赛
桂林日报
作者：徐莹波
新闻 时间:2024年03月23日 来源:桂林日报
本报讯（记者徐莹波 通讯员唐长熹）日前，2024年广西职业院校技能大赛中职组“咖啡服务”赛项比赛在市旅游职业中等专业学校穿山校区举行。本次比赛由自治区教育厅、市教育局主办，市旅职中专承办，来自全区49所中职学校的143位学生参赛。
据悉，本次比赛分为理论测试和专业实操（包括感官考核、展演冲煮）两部分内容。在专业实操比赛中，选手们需要在规定时间内独立完成冲煮和出品，充分展示他们在咖啡制作规范、咖啡风味、咖啡设备使用、操作及卫生标准、咖啡服务等方面的综合能力。其中，感官考核环节要求选手独立品尝每组3杯咖啡，通过感官选出每组中与其他2杯不同的1杯咖啡。展演冲煮环节要求选手在8分钟内根据主办方提供的咖啡豆，现场独立冲煮、展演、解说、出品，并呈送2杯咖啡。
市旅职中专相关人士表示，本次比赛是一次展示广西中职学校咖啡服务专业教学成果和技能水平的盛会。其成功举办，达到了以赛促学、以赛促教、以赛促发展的目的，加强了广西职校学生在咖啡文化、咖啡技能方面的交流和学习，并展示了各学校在星级酒店与管理特色专业建设方面的成果。
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