返回 2025年09月28日

　　本报讯（记者刘健 通讯员方凯 韦远洪）近日，我市召开市直机关食堂食品安全专题培训会，全面加强市直机关食堂食品安全管理，切实保障广大干部职工饮食安全与身体健康。各市直机关食堂管理人员、厨师、服务员等共计270余人参加培训。
　　本次培训系统解读《中华人民共和国食品安全法》及实施条例最新修订内容，详细讲解《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求，并针对机关食堂运营特点，重点围绕食品原料采购索证索票、验收贮存规范、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样管理、餐厨废弃物处理等关键环节进行系统培训。
　　培训内容全面、重点突出，紧密结合机关食堂日常运营实际，采用理论讲解、案例分析与现场答疑相结合的方式，现场学习氛围浓厚，互动交流热烈。参训人员普遍反映收获显著，进一步筑牢了食品安全意识，提升了专业素养和操作技能，为持续提供安全、优质、放心的餐饮服务奠定了坚实基础。下一步，市机关后勤服务中心将常态化开展此类培训与监督检查，坚决守住食品安全底线。