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秋季“养收”之道:顺应自然 滋养身心

□赵翎惠(广西壮族自治区南溪山医院中医科)

桂林日报      2025年09月24日     
  秋意渐浓,养生正当时。“秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明”,《黄帝内经·素问》中这句对秋季的描述,道出了秋天万物成熟平定、气候渐凉干燥的特点。秋季是承夏启冬的过渡季,阳气渐收、阴气渐长,人体也需顺应自然变化调整状态,若养护不当,易受燥邪侵袭,引发身体不适。今天就从中医视角,给大家聊聊秋季养生的门道。
    先懂中医“秋养”核心:护肺为主,顺应“收”势
  中医认为“天人相应”,秋季在五行中属金,对应人体脏腑为“肺”。肺主气司呼吸,主皮毛,开窍于鼻,秋季干燥的气候最易伤肺——不少人一入秋就口干舌燥、皮肤紧绷、咳嗽少痰,其实都是肺津受损的信号。同时,秋季的“收”对应人体的“收敛”,养生关键在于“养收”,既要防燥护肺,也要避免过度耗散,为冬天的“藏”打下基础。
  《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”,这就给秋季饮食定了大方向:少辛增酸、滋阴润燥。辛味食物(如辣椒、生姜、大蒜)性发散,容易耗伤肺气;酸味食物(如山楂、葡萄、石榴)能收敛肺气,还能刺激唾液分泌,缓解干燥。
  饮食养生:吃对“秋味”,润燥又养肺
  秋季饮食核心是“润”,既要滋润肺津,也要兼顾脾胃——毕竟脾胃为“后天之本”,脾胃好了,营养才能更好地滋养肺部。
  首先,必吃“润秋三宝”。第一是梨,《本草纲目》称梨“润肺凉心,消痰降火”,生吃能清热生津,熟吃(如冰糖炖梨、梨粥)更温和,适合脾胃虚弱的老人和小孩;第二是百合,百合能养阴润肺、清心安神,用百合搭配莲子、银耳煮羹,既能润燥,又能缓解秋燥带来的心烦失眠;第三是芝麻,《饮膳正要》记载“秋气燥,宜食麻以润其燥”,芝麻可榨油、磨粉,早上喝碗芝麻糊,或在粥里加一勺芝麻,能滋养肺、肾,缓解皮肤干燥。
  其次,记得“少辛增酸”。除了少吃辛辣,还可以多吃一些酸味食材:山楂能消食化积、收敛肺气,用山楂煮水喝还能解腻;葡萄滋阴生津,尤其适合口干舌燥的人。另外,秋季可适当吃些白色食物,中医有“白色入肺”之说,比如白萝卜(煮水喝能润肺下气)、山药(补肺健脾,适合秋天吃)、莲子(养心润肺,搭配银耳绝佳)。
  最后,别忘“防秋膘”。秋季食欲变好,若暴饮暴食,容易生痰湿,还会增加肠胃负担。建议每餐七八分饱,多吃粗粮(如燕麦、玉米),替代部分精米白面,既能促进肠道蠕动,又能避免热量过剩。
  起居养生:早卧早起,“秋冻”要辨证
  《黄帝内经》强调秋季要“早卧早起,与鸡俱兴”。早卧是因为秋季阳气收敛,早睡能帮助肺气收敛,避免阳气耗散;早起则能顺应阳气的舒展,让身体更好地适应白天的活动。建议晚上9点半到10点半之间入睡,早上6点到7点起床,比夏天稍早一点,符合“秋收”的节律。
  秋季还有个常见说法叫“春捂秋冻”,但“秋冻”不是盲目冻。中医认为“秋冻”能增强身体对寒冷的适应能力,但要分人群、分部位:健康的年轻人可以适当“冻”一下,比如初秋穿薄外套,不要过早穿厚衣服;但老人、小孩、脾胃虚弱或有慢性疾病(如哮喘、关节炎)的人,要注意保暖,尤其是腹部和脚部——腹部受凉易伤脾胃,脚部受凉会影响全身阳气。建议初秋就穿薄袜子,晚上用温水泡脚,能温通经络、滋养肺气。
    情志养生:防“悲秋”,保持心情“收而不郁”
  秋季草木凋零,容易让人产生悲伤、低落情绪,中医称之为“悲秋”。《素问·阴阳应象大论》说“在志为悲,悲胜怒”,过度悲伤会损伤肺气,导致气短、乏力等问题。反过来,肺气虚弱也会让人更容易情绪低落,形成恶性循环。
  要缓解“悲秋”,首先可以多接触自然,比如去公园赏秋菊、看红叶,感受秋季的丰收之美,转移负面情绪;其次可以多和家人朋友交流,或培养兴趣爱好,让心情保持愉悦。《庄子》说“顺时而动,不失其所”,秋季养生的关键就是顺应自然的“收”势,护好肺气、养足精神。不需要复杂的方法,把饮食、起居、运动、情志的细节做好,就能安稳度过秋天,为冬天的健康打好基础。