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　　本报讯（记者张婷婷）11月17日，“世界美食之都”城市论坛在桂林甲天下会展中心举办，来自全国各地的餐饮业专家学者把脉餐饮业发展，积极探讨“美食+文化”“美食+旅游”“美食+产业”融合发展的现实路径，加快推动桂林餐饮业高质量发展。
　　当前，桂林正全力打造世界级旅游城市，积极申创“世界美食之都”。全市拥有食品经营企业3.5万家，其中餐饮企业1.1万家，涌现出“荔浦芋扣肉”“全州醋血鸭”“阳朔啤酒鱼”“平乐十八酿”等一批广受市民游客欢迎的地域美食，桂林菜已成为桂菜、湘菜、粤菜等菜系和少数民族菜相融合的代表，桂林米粉、瑶族油茶制造技艺分别入选国家、世界非物质文化遗产名录，“游桂林山水，享桂林美食”成为桂林旅游新时尚。
　　“加大互联网宣传力度，讲好桂林美食故事”“挖掘和梳理城市饮食文化，促进美食文化产品多样性发展”“加强各地美食知识、经验和技术等方面的交流，培养餐饮业创意人才”……论坛上，与会专家学者围绕城市美食品牌的体系构建与品牌打造、世界美食之都的评价体系与建设路径、餐饮业人才队伍建设等内容进行了主旨演讲，围绕城市美食品牌打造进行了互动对话；“世界美食之都”城市代表潮州、淮安分别作了经验交流分享。