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　　2021年4月26日，习近平总书记到广西柳州市考察螺蛳粉产业时指出，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招，要结合自身条件和优势，推动高质量发展，要把住质量安全关，推进标准化、品牌化。
　　近年来，我市为加快打造桂林米粉百亿元产业，助力桂林打造世界级旅游城市和培育建设国际消费中心城市，出台《关于桂林米粉产业发展的指导意见》，制定桂林米粉地方标准，制定全产业链发展促进措施，并广泛征求社会各界意见，助力米粉产业腾飞。在此基础上，桂林米粉产业得到较大发展。截至2021年末，桂林市生产、销售米粉的企业及个体工商户共计10000余家，全行业年总产值约80亿元。然而，对标柳州螺蛳粉这个千亿产业来说，桂林米粉产业高质量发展还有很长一段路要走。

　　为加快桂林米粉品牌塑造和发展，提出以下几点建议：
　　一、深入挖掘米粉历史文化，寻找米粉新卖点，擦亮米粉老招牌
　　秀峰区甲山街道所属的敦睦村、甲山村、佛山脚村、路口村是历史上桂林米粉的原产地，目前仍保留很多手工制粉工具，村民们普遍都有制粉技术。应对这些村落进行专项调查，挖掘米粉故事，收集视频素材，为宣传推介米粉寻找更多卖点。桂林米粉历史悠久，民国时期有易荣斋、义利居、又益轩、艳香居、味香馆等著名老字号；桂林米粉品种丰富，久负盛名的有卤菜粉、马肉粉、牛腩粉、凉拌粉、原汤粉等，用老字号命名一些品质口碑较好的米粉店，形成品牌对应品种的强化效应，打老招牌、讲老故事、品老口味，以此吸引消费者。
　　二、发挥政府引导作用，多元化打造桂林米粉区域品牌
　　加强对桂林米粉区域品牌建设的统筹规划和顶层设计，通过财政、金融、税收等多种政策措施激发企业提升质量和建设品牌的内生动力。对于达到桂林米粉区域品牌培育体系、质量标准体系、质量认证体系、质量追溯体系的企业，加大扶持力度，所缴纳税收进行增量部分返还补贴。以“中国品牌日”等为契机，利用中国—东盟博览会等国内外展会，加强桂林米粉品牌宣传，提升区域品牌社会影响力。选择甲山街道佛山脚村或甲山村，建设集合米粉历史文化、旅游及娱乐性为一体的多元化“米粉小镇”。帮助“创牌”企业尤其是老字号企业解决发展中遇到的难题，大力推行政府质量奖工作，鼓励企业争先创优、做强做大。
　　三、发挥龙头企业主体作用，打好桂林米粉品牌质量基础
　　桂林米粉作为地方风味产品的核心竞争力在于口味和质量。鼓励企业严格按照国家、行业及地方等标准，实施精细化质量管理，建立完善的产品质量在线监测、质量信息传递和反馈系统；加大技术创新投入，加强技术改革改造力度，促进产品质量升级。除了老字号，桂林还有老东江、石记、李明等口碑较好的热门新品牌，鼓励老字号、热门新品牌与有实力的半干米粉生产企业加强合作，帮助规模生产企业改进米粉口味，以挂牌生产、销售分成、合作入股等方式合作，强化桂林米粉市场的品牌效应。
　　四、提升桂林米粉品牌价值内涵，营造良好市场环境
　　建议加强产业联动，实现三产融合，促成桂林米粉生产原料均在本土采购，产业发展带动地方经济。强化“旅游+”桂林米粉，鼓励桂林各旅游线路的住宿、餐饮、景区、交通、实力商超等企业均有米粉的专属文化输出、试吃和销售。进一步强化文化输出，提升品牌文化软实力。在全社会进一步凝聚品牌发展共识。要净化消费市场，依法打击低端仿制的“山寨版”商品、假冒伪劣商品，为品牌建设营造良好环境。
　　五、提升营销能力和水平，助力桂林米粉品牌发展升级加速
　　抛开桂林米粉刻板印象，寻找新的传播定位，在发挥主流新闻媒体宣传作用的同时，通过报刊杂志、广播电视、互联网等多种途径造势。重视百度地图、高德地图、大众点评、小红书等美食推荐APP的推广作用，系统策划区域品牌的对外宣传，帮助桂林米粉品牌上航班、游船、动车，加快区域品牌“走出去”的步伐。政府牵线搭桥，促成企业与美团、拼多多、京东等实力电商搭建战略合作，开展定期促销活动。鼓励米粉企业主动营销，与媒体企业合作，有针对性地对桂林米粉品牌话题性、代表性、娱乐性进行传播，增加品牌热度。

声 音
　　鲸落：
　　桂林米粉到了外地，就不是桂林的味道了。桂林米粉走向世界，首先要重点解决这个问题。
　　
　　定远：
　　桂林米粉产业促进会成立，对桂林米粉走出桂林、走遍全国、走向世界，是一个非常好的契机，尤其对我们全产业、工艺业的企业桂林米粉股份来讲，带来很多机遇。
　　
　　韦韦：
　　要提高米粉制作工艺水平，挖掘、培养和集聚特色产业工人队伍，推动米粉产业发展壮大，助力乡村振兴。
　　
　　金洪：
　　要集各方之力，打造好桂林米粉这个超级美食IP。
　　
　　芳琼：
　　要在品牌提升、技术研发等方面加大力度，才能把桂林米粉推向全国，走向世界。