返回 2023年01月16日

　　■张生云
　　来发本领高，杀猪不用刀。这句口头禅讲的是上世纪七十年代初，发生在偏远的大瑶山里，临桂黄沙瑶族乡一个叫楠木坪自然村的趣事。
　　依山而建，环水而居的十来户楠木人，吃的是自给自足的高山杂粮，喝的是大罗河尾水芽芽，虽然整年“锄把不离掌，扁担压肩膀”，却也“小节有鸡鸭，过年有猪杀”，日子还算过得去，且户与户都亲上加亲，彼此间也挺和谐。
　　那年的雪是乎比往年来得更早更猛，大家掐着指头数，还有三天就要过大年了。可这皑皑白雪仍没半点要融化之意，那条唯一连接山那边的小路，也被厚厚的积雪盖得不见踪影。按往年，这几天正是轮流杀猪，“喝血汤”，打牙祭的时候，而今年仍没动静，究其原因，在于山那边的老资格杀猪师傅有贵叔，因雪过不来给耽误了。
　　有贵叔的杀猪板路和故事，三天三夜讲不完。从“白刀子进”到“红刀子岀”，再到刮毛开膛，剔骨剁肉，整个流程都堪称“手指上长白毛——老手”。除了力气过人，做事麻利外，他还不计报酬乐于助人，再加上和本村又是老亲戚，所以逢年过节或红白喜事，杀猪自然非他莫属。久而久之，其他人也无意替代，连杀猪刀都不必置备了。
　　终于，无备有患。纯朴憨厚的楠木人当年遇着大麻烦了。但，总不能家家户户望猪兴叹过寡年啊！
　　怎么办？山民们反复合计，决定用竹尖当刀自己干！并一致推荐彪悍的来发当屠夫，并将捉猪、烧水、掌盆、刮毛等系列细节都做了具体分工，然后再帮来发一起回忆往年有贵叔杀猪的套路和动作。有大家鼓励和加油，浑身是劲的来发口头应承下来，但还是感觉压力山大，所以讲起话来仍然吞吞吐吐。因为当地有这样的讲法，无论红白喜事，还是杀年猪，都必须一刀过闸，不能补刀，否则对主家极不利。
　　“我……有话在先啊，万一杀到半途……手长六个指头——节外生枝，得罪哪家，都莫……见怪啵。”
　　来发的大实话也是大家最担心的，但已别无选择，于是纷纷表态：
　　“没关系，你大胆地练啊。练好了，明年我们凑钱帮你买把特制的杀猪刀，以后这事就不用求人了。”
　　“对！我们不怪你。”
　　见村里人对自己如此包容、信任，来发终于放下包袱来劲了，一面大声吩咐：
　　“——烧水！”
　　一面找来一截老竹片，在几位长者指点下，把竹片削成利剑，再将竹尖放到火苗上，反复熏烤，刮细刮薄，确认有几分把握了，便模仿着有贵叔的样子，来到第一家堂屋正中，将菜刀和竹剑放到供桌下，恭敬谦和地接过主家递来的热茶、香烟，尤其是供桌上小碗米里面的小红包。虽然收得有点别扭，但过去有贵叔曾讲过，该礼节图的是双方吉利，绝对不能少的，他是新手，自然不敢破例。只见他小心翼翼将红包放进贴身口袋，再扭动双臂活动筋骨。一切准备就绪，大伙随着来发的一声“——杀猪了！”，便一窝蜂地拥向吊脚楼下的猪栏边。一番人猪搏斗后，原本野性十足的栏中大猪，便乖乖地横躺在堂屋双人凳上，等待壮烈的那一刻。
　　接下来，是来发施展招数的时候。只见他站稳马步，撸起衣袖，左手用力扣住猪下巴，右手先用菜刀在猪颈部割一道小口子，然后手握竹剑，对准伤口用力往里戳，一股股殷红的鲜血顺着竹剑往外喷……户主立即拿几张钱纸，沾上滚烫的猪血，再加几炷香，供到猪去栏空的楼底，以祈求来年又有更大的肥猪过年。
　　来发竹尖杀猪，虽然不及有贵叔那般流利和具有仪式感，但那年楠木坪的杀年猪，确确实实是由这位新手顺利完成的，而且无需补刀。
　　此后，来发成了当地人心中的英雄和传奇人物。
　　肥猪嗷嗷叫，大人小孩哈哈笑。雪花飞舞中的楠木坪，年味又来了。