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糖尿病健康饮食
桂林日报
作者：
新闻 时间:2024年03月27日 来源:桂林日报
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□汤辉（中国人民解放军联勤保障部队第九二四医院）
患糖尿病更要关注饮食治疗。在饮食上，根据患者的体重和活动量，估算所需的总热量，合理安排每日饮食。
一、饮食要定量
糖尿病患者如果想要病情得到良好的控制，不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制饮食的摄入量。什么叫合理，即既能满足身体每天的生理需要，热量又不超标。
1.主食：男性250—300克/天；肥胖者200—250克/天；女性150—200克/天。
2.蛋白质：男性每天不超过150克，女性每天不超过125克。
3.蔬菜：每天500—800克。
4.油脂：男性每天25—30毫升；女性每天20—25毫升。
二、吃饭要定时
糖尿病患者要合理安排每天进餐的时间，两餐相隔5—6小时，至少4小时。
每天要定时定量进餐，到了进餐的时间，即使不饿也要适量吃饭，以免出现饥饿感后进餐量难以控制而造成血糖波动。
三、花样变着吃
糖尿病患者的饮食要避免单一，每一种食物，其营养成分不同，任何一种食物不可能含有所有的营养素。
四、粮有粗有细
粮食主要指主食，既要吃细粮，也要吃粗粮。经常交替着或互为搭配着吃。可以将粗粮、细粮混合制作馒头食用或一顿粗粮、一顿细粮。
五、菜有荤有素
如果饮食中只有青菜，缺乏适量的蛋白质，患者会感觉体力不支，精力不足。
如果进食过多的脂肪和蛋白质，就会增加胰岛的负担，也会增加肝肾的负担。所以，应以菜为主，肉蛋为辅。
六、营养要均衡
每天的饮食中，既要有碳水化合物的成分，还要有蛋白质和脂肪的成分。营养均衡，搭配合理，主食占50%—60%，蛋白质占15%—20%，脂肪占25%—30%。
七、多餐次为宜
有的患者每天只吃两餐，吃两餐的坏处是，每餐吃的量相对较大，不利于餐后2小时血糖的控制。
另外，一些降糖药的药效维持时间也是遵循一日三餐的规律，所以糖尿病患者至少要一日三餐，这样既可以预防低血糖，又可以防止餐后血糖升高。
有些情况下，如注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，还可以在两餐间加餐或睡前加餐。但加餐的量要从每天的总热量中扣除，加餐不加量。
八、烹饪有技巧
烹饪方法宜清淡、简单。不放糖、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少热量的摄入，如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃。
九、吃饭八成饱
吃得太饱，会增加胰腺的负担，加重对胰岛功能的损害。
十、注重生活质量
糖尿病患者在不超过每天总热量的前提下选择食物，没有绝对禁食的食品。不能为了刻意控制血糖失去了生活的情趣，还要考虑个体的感受和心情。
延伸阅读：关于糖尿病饮食的误区
误区一：得糖尿病是因为吃糖多了
真相：糖尿病发病原因很复杂，除基因易感性之外，肥胖、吸烟、情绪压力等多种因素都可能诱发糖尿病。糖尿病患者的尿中之所以含糖，并不只是因为吃糖多了，还由于身体胰岛素代谢出现问题，无法有效利用吃下去的糖。
误区二：糖尿病患者不能吃甜食
真相：对于糖尿病患者来说，有些没有甜味的食物，比如米饭、馒头，它们含有的淀粉在消化后会变成葡萄糖，因此不能多吃。
另外，多数有甜味的食物是含糖分的，比如甜饮料、饼干等，糖尿病患者应少吃。不过，现在有些甜食使用甜味剂，如木糖醇、甜蜜素等，虽然有甜味，但几乎不提供能量，因此可以适当吃一点。
误区三：糖尿病患者可大胆吃“无糖食品”
真相：其实，很多所谓的“无糖食品”，比如无糖麦片、无糖饼干等，虽然不含人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有些甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等，它们能升高血糖，因此，糖尿病患者最好少吃。
误区四：糖尿病患者不能吃水果
真相：美国糖尿病协会分析认为，糖尿病患者可以吃水果，最好吃各种颜色的水果和蔬菜。不过，糖尿病患者最好不要喝果汁，因为果汁通常会损失一些膳食纤维，而且血糖反应会高于完整的水果。
误区五：糖尿病患者不能吃肉
真相：糖尿病患者应注意日常饮食平衡，不吃肉类会导致蛋白质不足，抵抗力降低，更易发生感染。其实，优质的蛋白质对于糖尿病患者的健康十分重要，因此，要保证每天都能获得足够的优质蛋白质，比如瘦肉、豆类等。
糖尿病饮食也是健康饮食，同样适用于正常人，但要做到长期坚持。
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