讲好桂林米粉故事
打造“舌尖上的经典”
桂林日报
作者：徐莹波
新闻 时间:2024年03月11日 来源:桂林日报
刘旭涛（桂林榕湖酒店管理集团有限公司党委书记、董事长、总裁）
桂林米粉入选“桂林经典”，对于米粉产业发展是重大利好，有利于桂林米粉“走出去”。
每一种特色美食的形成，背后都有一个品牌或一家企业作为承载平台，并衍生出相关文化。作为具有70多年历史的酒店，榕湖饭店不仅是桂林美食文化的载体，也是桂林米粉的重要展示平台。饭店在接待国内外贵宾时，桂林米粉是国宴和重要宴席的必备美食。同时，饭店还充分利用兄弟城市的国宾馆、知名酒店等平台，多次对外宣传推介桂林米粉。榕湖米粉已成为桂林米粉的一个典型特色品类，广受市民游客好评。
当前，桂林米粉产业发展还存在一些不足之处。如行业竞争以“价格战”为主，被牺牲的是桂林米粉的品质；米粉行业的企业、个体户数量虽多，但良莠不齐；桂林米粉的品牌效应发挥不够充分，未来还有很大的市场发展空间。
近年来，我市强力推进桂林米粉产业发展。作为国企，桂林榕湖酒店管理集团有限公司积极响应市委、市政府号召，以传统桂林米粉为基础开展研发，推出了还原度很高的传统卤菜预包装桂林米粉，上市以来受到食客欢迎。集团将弘扬榕湖米粉的匠心精神，积极参与和举办系列活动，助力桂林米粉的品牌和文化推广，传承桂林米粉制作技艺，讲好桂林米粉故事，着力打造“网红”食品和“舌尖上的经典”，助力桂林米粉产业高质量发展。
（记者徐莹波 通讯员廖忠强）
上一版
放大
缩小
默认