4菜2茶，让你大寒暖暖的
桂林日报
作者：
新闻 时间:2022年01月23日 来源:桂林日报
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市中医医院治未病中心副主任蔡雪玲给大家推荐了4道时令菜，温暖身心，补肾益气。
乌鸡山药汤
主要原料：乌骨鸡1只，山药、红枣适量。
功效：补中、益气、养血，特别适合手脚冰冷者。
做法：
1.乌鸡去内脏后，洗净备用。山药去皮、切块、清水泡。红枣等配料备用。
2.将乌鸡放入砂锅或者电饭煲中，注入适量清水，煮沸。不喜欢太油腻的可以撇去浮沫上的油。
3.放入配料，转文火煲汤2小时。温馨提示，要最后加入山药，以免汤色变糊。调味后即可食用。
木瓜花生煲鱼汤
主要原料：木瓜、花生、墨鱼。
功效：润肺、健脾补肾。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有消炎作用，可以治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
做法：
1.木瓜削皮剖开，去籽，切块。
2.猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟。
3.锅中油烧热，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄。
4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
白萝卜炖羊肉
主要原料：白萝卜、羊肉。
功效：补中养胃，益肾壮阳。
做法：
1.羊肉洗净、切块，放入葱姜、料酒和生抽，拌匀后腌制1小时。
2.羊肉焯水，捞出备用。
3.锅中油烧热后，倒入葱姜蒜等香料爆香，再倒入羊肉，煸炒，加老抽、料酒等调料。
4.炒好后腾到砂锅内，加热水，炖2小时。再加入萝卜块，炖15-20分钟即可食用。
山药猪肚汤
主要原料：山药、猪肚、红枣、生姜片。
功效：养肾益肾。
做法：
1.猪肚洗净、切好，山药去皮、洗净、切块。姜切丝，葱切段。
2.烧水沸腾后，加入料酒、生姜等去腥。猪肚下锅5分钟后捞出。
3.猪肚切丝。在砂锅中加入清水、猪肚、山药块，以及料酒、生姜等配料，文火炖2小时，调入盐、葱末即可食用。
国家一级茶艺技师、高级评茶员、国家茶艺评茶裁判员莫婷娜推荐两款养生茶。
参山桂枣茶
原料：党参、山药、肉桂
做法：
1.将党参、山药、肉桂洗净，打碎，装入纱布袋中，扎紧口。
2.大枣洗净，去核。将茶袋和大枣一同放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷泡15分钟即成。
功效：每日午饭后温饮，有助滋补肝肾。
姜米红茶
原料：姜、红枣、红茶、大米（或糯米）
做法：
1.姜切丝，晾晒几日。
2.大米泡1小时左右。
3.两者放入锅中同炒，直至炒干水分，炒至黄香后，捞出来备用。
4.红枣洗净，与红茶同在养生壶内煮泡后，加入姜丝和炒米，一杯浓香的姜米红茶就完成了。
功效：暖胃祛寒，健脾益气。
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