采摘山稔子上热搜 那是童年的味道啊
桃金娘熟了
你有多久没吃过它了？
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2024年08月05日 来源:桂林晚报
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灵田圩上有桃金娘售卖。
近日，广西网友摘了满满一袋子山稔子回家的视频上了热搜，勾起了不少桂林网友的童年记忆。
记者了解到，山稔子的学名叫桃金娘，桂林人也是这样称呼它的。它是一种灌木，其果实为浆果卵状壶形，一般在7-9月成熟，果实成熟时呈紫黑色，多生于丘陵坡地，在桂林许多地方都有分布。在不少桂林人的儿时记忆中，都有一段和三五个小伙伴去山坡上、田野间寻找桃金娘的回忆。
难以忘怀的童年味道
在很多桂林人的记忆中，桃金娘不仅是一种野果，还代表充满乐趣和冒险的童年记忆。暑假恰好是桃金娘成熟的时候，在乡村的山坡和田野间，总能见到孩子们兴高采烈地采摘这种紫黑色的小果子。
传说，战乱年代，百姓为躲避战火逃到山林里，摘这种野果充饥，这才得以保住性命，人们便称这种果子为“逃军粮”，后来以讹传讹变成了“桃金娘”。
何先生老家在叠彩区大河乡，对于小时候和小伙伴们一起上山摘桃金娘的情景，他依然记忆犹新。
“摘桃金娘是件很有趣的事。小时候，我们会约上三五个小伙伴，带上小篮子或者塑料袋，一起骑自行车或者步行到村后的山坡上摘桃金娘。大热天，为了防被野草割伤或者蚊虫叮咬，我们总要穿长衣长裤，虽然热得直冒汗，但也挡不住我们摘桃金娘的热情。每找到一棵结了果的桃金娘树，我们都会兴奋得大叫。”
“小时候没那么讲究，刚摘下来的桃金娘，剥了皮直接放进嘴里，果肉香甜，十分解馋，那味道至今让我难以忘怀。现在长大了，很少有机会去摘、去吃野果了。但每次看到网上有人分享采摘桃金娘的经历，我都会联想到自己的童年时光。”何先生说。
桂林网友“心力”说：“刚摘下来的桃金娘皮薄多汁，放进嘴里，酸甜适中，既解渴又解馋，一口一个根本停不下来。”
不过，也有网友提醒说，桃金娘果实里有人体无法消化的小籽，如果一次性吃太多的话，容易造成便秘，因此要适量食用。
尽管采摘桃金娘的乐趣逐渐淡出人们的生活，但记者了解到，它正以另一种方式重回人们的生活。近年来，灵川、荔浦等地都有规模种植桃金娘。
网友还推荐用来泡酒和煮茶
对于孩子来说，桃金娘是一种甜美可口的水果，而一些成年人还喜欢用它泡酒、煮茶和制作美食。
家住桂林叠彩区八里街的苏先生分享了自己制作桃金娘酒的方法：“桃金娘酒是用新鲜的果实经过三蒸三晒处理后，加入桂林米酒泡制而成的，这样泡出来的酒不仅有米酒的清香，也有桃金娘的独特果香。”
苏先生说：“三蒸三晒就是将新鲜的桃金娘清洗干净，蒸熟后晒干，如此反复三次。这种处理方法可以去除果实的水分和部分酸涩味，同时也起到杀菌的作用，使得泡出来的酒更加香甜，颜色更加好看。”
除了泡酒，蒸熟晒干的桃金娘还有其他的妙用。网友“朵儿”分享说：“桃金娘干可以和茶叶一起冲泡，做成生津止渴的果茶，也可以搭配红枣、枸杞和冰糖一起煮水，制成美味的养生茶。”
另一位桂林网友“44notfound”则分享了桃金娘果酱的制作方法：“首先，将新鲜的桃金娘洗净后，放入蒸笼蒸制10分钟去除涩味。晾晒一天后，将果皮剥掉，把果肉放入锅中加热捣烂，随后加入白糖和柠檬叶，搅拌均匀后装入罐子中储存。”这种果酱不仅可以用来搭配面包食用，还可以作为各种甜点的配料，增添独特的风味。
网友推荐的桃金娘采摘地
随着桃金娘在网上引发讨论，许多人也按捺不住躁动的心情，想要重新体验一下采摘桃金娘的快乐。不过，因为桃金娘多为野生，想要找到成熟的桃金娘不免要费一番功夫。
灵川县上洲村是许多网友推荐的桃金娘采摘地，这里距离市区较近，导航搜索上洲村就可以到达，距离市中心15公里，约40分钟的车程。到达目的地看见写有“上洲”的路牌后，从一旁的路口拐进去，附近的山坡上都有野生的桃金娘树。
临桂区临苏路附近也是网友们推荐的采摘点之一。导航搜索临苏路加油站，距离市中心25公里约50分钟车程，到达导航目的地后，加油站附近的几个山头上都能找到野生的桃金娘树。
有网友提醒，想要体验采摘野生桃金娘的快乐，一定要做好防护措施，因为野生桃金娘生长的地方草木一般比较茂盛，最好穿着便于户外运动的鞋子以及长裤长袖，做好防晒、防中暑的准备工作，也要提前准备好驱蚊水等物品。
此外，如果市民想尝一尝桃金娘的味道，也可以前往灵川县灵田镇或者三街镇的圩上购买，灵田镇的圩日是1、4、7，即日期尾数为1、4、7的日子，三街镇的圩日则是3、6、9。近日，记者来到灵田镇的圩上看到，有部分摊位上已经有了桃金娘的身影，价格为13元-15元每斤。 记者李贝 文/摄
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