秋天的美味
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2023年11月03日 来源:桂林晚报
■赵自力
我对秋天的喜欢，源于舌尖上的享受。历经春播和夏耕，有过阳光和雨露，才有秋天的丰腴和富足，而这一切，舌尖最有感受。
板栗成熟时，一阵秋风吹过，能摇落一地的板栗。只需拿着竹筐，去板栗树下捡拾即可。捡的板栗，颗颗饱满，无论是炒还是煮，都是无尽的美味。板栗熟时，吃仔鸡，那是在老家犒劳自己最好的方式。仔鸡养了快一年，一只够吃一顿，仔鸡肉质嫩滑，容易炖，加上几颗新鲜的板栗，放在柴火炉上炖着。尝一口，两种不同的鲜，在舌尖上碰撞，滋养着味蕾。
地豇豆也到了最好吃的时候。在老家，地豇豆基本不占用耕地，都是种在田边地埂上，夏日并不怎么起眼。到了秋日，庄稼收获后，放眼望去田地里就剩下地豇豆了。此时的地豇豆，拼命吸收阳光和水分，在宽阔的田地里肆意生长，赶在霜降前结出一茬又一茬的地豇豆来。母亲最拿手的菜，就是做地豇豆煲。选一些稍微成熟点的地豇豆，用肥肉炖，再给点辣椒。锅盖掀开时，雾气缭绕间，香气扑鼻而来。地豇豆煲滚烫滚烫的，制作简单，味道格外鲜美。我从小就喜欢吃地豇豆煲里的豆子，粉粉的，甜甜的，觉得那就是秋天的味道。
秋天是干燥的，如果偶尔下场雨，就有枞树菇捡了。在松针下面，躲藏着一颗颗小小的枞树菇。它们黄澄澄的，怯生生的样子，看了格外可爱。戴着帽子，到山上转悠着捡蘑菇，实在是一件非常有趣的事情。吃蘑菇在于一个鲜字，无论是炒，还是煮汤，味道都特别鲜。记忆中有幅画面，一家老少围坐在一起，母亲端出一大盘蘑菇汤上桌，我们争先喝着汤。一边喝汤，一边聊着天，那实在是幸福不过的事情。
老家属丘陵地带，我们从小对米饭格外青睐。糯稻成熟得慢，糯米总是在我们热切的目光里，才迟迟被父亲的扁担挑回家。母亲洗好饭豆，淘米做糯米饭，饭带着糍性，香喷喷的，加上粉粉的饭豆，然后放锅里焖，既焖出了锅巴，还焖出了浓浓的香味。母亲做的糯米饭，不要菜也可以吃上一大碗。
秋天的美味，还属于南瓜稀饭、烤红苕等等。在老家农村，秋天就盛在碗里，无论走到哪家，都能看到一碗烟火。
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