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●专业竞技 全国高手同台对决
　　本届“粉超”的核心重头戏是专业赛，将于4月18日至19日全天在甲天下会展中心主舞台举行，4月20日上午举行颁奖仪式暨闭幕式。
　　专业赛设置了经典传统与创意创新两条赛道。前者聚焦卤菜粉、汤粉、干捞粉等传统品类，突出非遗技艺与地道风味；后者鼓励跨界融合，米粉可以与咖啡、茶饮、文旅元素等大胆结合。每队选手需在60分钟内完成两道作品（一道传统、一道创意），每道制作三份——两份供评委品鉴，一份用于展示。评分由专业评委（占70%）与大众评委（占30%）共同完成，公证处全程监督。
　　在奖项设置方面，专业赛既重荣誉也重实惠。综合奖中，特金奖（约占参赛总数的15%）可获3800元奖金、奖牌及荣誉证书；金奖（30%）获1800元奖金、奖牌及荣誉证书；银奖（45%）获奖牌及荣誉证书。此外还设有传统技艺奖五名、创意创新奖五名，同样颁发奖牌和证书。特金奖、金奖获奖作品及选手将在《餐饮世界》杂志、主办方官方平台及相关媒体上进行报道推广，这意味着优秀作品不仅可能赢得奖金，还有机会走向全国。
　　除了专业赛，4月17日至19日每日上午11时30分至12时30分还将举行欢乐赛，面向所有市民和游客开放。个人赛比拼“极速嗦粉王”，团体赛考验“默契嗦粉团”，参赛即可获得文创礼品、免费嗦粉券或景区优惠券。
　　组委会工作人员告诉记者，为确保市民游客玩得开心、吃得放心，组委会已做好全方位保障。现场设有食品快检点、食品存储区及操作区，全程监管食材储存、制作过程；设置3个医疗服务点，配备2辆救护车与专业医护人员24小时值守；场内设置单向动线，出入口分离，实行分时段限流、分流措施。
　　一碗米粉，连起山海，香飘世界。明天，桂林市甲天下会展中心，等你来嗦粉、看比赛、逛集市、赏非遗——我们不见不散。
　　记者黄敏 文/摄