返回 2025年05月06日

　　■蒋助发

　　“立夏不吃蛋，田埂爬不上。”在我的家乡，流传着这样一句俗语。这句俗语虽然有些夸张，但也说明夏天来了，天气炎热，人容易疲惫、乏力、犯困，需要吃些鸡蛋、鸭蛋之类的东西来补充营养。
　　小时候，每到立夏节，母亲都会煮些蛋给我们吃，让我们补充营养。蛋不用去大街上买，都是自家养的鸡或鸭产的。为了让我们吃上立夏蛋，母亲在立夏前好几天，便开始攒蛋。母亲每天将鸡窝里的蛋一个一个地捡回来，然后一个一个地放进一个盛了许多秕谷的瓦缸里。
　　在母亲煮的蛋里，我最喜欢的还是她用小铁锅煮的井水鸡蛋。
　　母亲煮的井水鸡蛋，超级简单，茶叶、八角、生姜什么的，一概不放，锅里除了鸡蛋就是清水。也不知道为什么，它却是我小时候的“最爱”。
　　母亲煮井水鸡蛋时，先用小铁锅盛上适量的井水，再小心翼翼地放进自家的土鸡蛋，然后开始生火，用小火慢慢地煮。待锅里的水烧开五六分钟后，把炉中的柴火扒出，让锅再在火炉上温几分钟，鸡蛋即可食用。
　　小时候，谷雨节过后没几天，我便天天盼望着立夏节早日到来。因为立夏节一到，我就能吃上母亲煮的立夏蛋了。节日当天，接过母亲煮的立夏蛋，那温热的触感从掌心传来，直抵心底。我把它捧在手心，左看右看，爱不释手。母亲在一旁笑着说：“赶紧趁热吃了它吧！俗话讲：‘吃了立夏蛋，力气大一万。’吃它，你以后会健健康康的，长得高高的，壮壮的。”我听了似懂非懂地重重地点点头，打心里感激母亲。轻轻地剥开一个，慢慢地抿上一口，再细细地嚼上一嚼，那滋味只可意会，不可言传。
　　立夏蛋虽然好吃，可我发现母亲却总舍不得自己多吃一点。在那个年代，蛋在农村人的眼里就是很好的补品了。母亲只是稍微地象征性地吃一点，就说“饱了，饱了”，然后把所煮的鸡蛋全部留给我们吃。
　　我叫她多吃一点，她就是不肯，说什么“够了，吃不下了”，还说一些“小孩子正在长身体，要多吃一些”之类的话。
　　长大后，我才明白立夏蛋里藏着深深的母爱——母亲既要忙屋里的家务活，又要忙屋外田地间的农活，够辛苦的，更应多吃点蛋来补充营养啊！
　　“谁言寸草心，报得三春晖。”我的母亲，虽是一名很平凡、很普通的农家妇女，但在我的心目中却很伟大，让我永远感激……