返回 2025年05月06日

　　■聂难

　　电饭煲的蒸汽阀噗噗作响时，我望着碗里泡发的糯米，恍惚间又看见母亲在老灶台前忙碌的身影。记忆里的立夏清晨，总是飘着柴火的焦香与糯米的清甜，母亲用双手将5种颜色的食材糅进饭里，也把绵长的乡愁煮进了岁月。
　　凌晨5点，厨房的灯总会准时亮起。母亲披着单薄的外套，轻手轻脚地淘米。屋后竹林里，新笋破土而出，她握着锄头小心刨开泥土，生怕碰伤了白嫩的笋肉。这些新鲜的食材，是立夏饭最鲜活的灵魂。
　　处理咸肉时，菜刀与案板碰撞出清脆的声响。“咸肉要选腊月腌的，肥瘦比例刚刚好。”她总这样念叨。春笋去壳焯水，豌豆蚕豆剥出翠绿的豆粒，所有食材整整齐齐码在竹篮里。
　　最难忘的是母亲将食材与糯米混合的场景。她把泡好的糯米沥干，倒入大铁锅，先铺一层米粒，再撒上一层食材，动作轻柔而熟练。最后淋上一勺自家榨的菜籽油，盖上锅盖，用抹布封住缝隙，防止香气溜走。
　　柴火在灶膛里噼啪燃烧，母亲坐在小板凳上，不时往灶里添柴。“火不能太急，要慢慢煨，这样饭才香。”她常说。渐渐地，锅里飘出阵阵香气，先是糯米的清甜，接着是咸肉的醇厚，最后是各种食材交织的鲜香，勾得我和弟弟在厨房门口直打转。
　　开饭时，母亲用木铲将立夏饭盛进粗瓷碗，每一碗都堆得小山似的。第一口下去，糯米的软糯、咸肉的油润、豌豆的清甜、春笋的脆爽在舌尖炸开，味蕾瞬间被唤醒。吃到最后，锅底总会结着一层金黄酥脆的锅巴，这是我们姐弟最爱的“宝藏”。
　　后来离开家乡到城市工作，超市里也有现成的立夏饭卖，包装精美，口味多样，却总吃不出记忆中的味道。
　　去年立夏，我特意请假回家。推开家门，熟悉的香气扑面而来。母亲正在厨房忙碌，鬓角的白发又多了些，背也更驼了，但动作依然利落。“就知道你想这口。”她笑着端出一碗热气腾腾的立夏饭，“快尝尝，还是老味道。”捧着那碗沉甸甸的饭，看着熟悉的五色食材，泪水突然模糊了双眼。原来，这碗立夏饭里，藏着的是母亲的爱，是剪不断的乡愁，是永远无法割舍的家的温暖。
　　如今，我也学会了做立夏饭，但总做不出母亲的味道。或许，那独特的滋味里，除了食材的搭配，更重要的是融入了母亲的心意与时光的沉淀。每到立夏，我依然会煮上一碗立夏饭，在熟悉的香气中，寻找那份深藏心底的乡愁，感受母亲永恒的爱。