返回 2024年08月28日

　　本报讯（记者石艳红）近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2024年第二批全国名特优新农产品名录，全国共有737个农产品入选，其中桂林有3个农产品上榜。
　　全国名特优新农产品是指在特定区域（原则上以县域为单元）内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。全国名特优新农产品证书长期有效，并实行年度确认制度。此次桂林入选的农产品为资源黑猪、平乐柿饼、平乐冰柿。
　　资源黑猪是指以本地黑猪为母本，以优秀黑猪品种为父本的杂交品种，黑猪全身毛黑，结构均匀，四肢结实，头型和身形相较于常见的白猪稍长。黑猪一般采取传统圈养加山野放养的生态养殖方式，养殖环境要求采光好、通风好、水源好、空气好，这也成就了黑猪肉香甜而不柴、肥而不腻的特点。资源县源祥养殖合作社蒋万祥告诉记者，目前黑猪主要销往外地，但合作社计划在当地建设资源黑猪专卖店，方便当地市民在线下购买。
　　平乐柿饼产区属中亚热带季风气候区，土层深厚，透水性强，地理和气候特点都为种植于此的柿子树提供了适宜的生长环境。柿饼的加工也基本沿袭传统的天然晾晒方法，经过采收选料、清洗削皮、日晒捏压、脱涩、捏晒整形、定型捂霜，在平乐适宜的自然地理和气候条件的加持下，形成了平乐柿饼皮韧有弹性、醇甜，无霜饼表面呈深橙红色，有霜饼表面带有厚厚的白霜的独特品质，深受海内外市场青睐。去年，“平乐柿饼”获地理标志证明商标，平乐柿饼产品的品牌知名度得到了提升，市场销售也很火热。桂林同履泰科技有限公司副总经理韦继平告诉记者，现在距离加工柿子的时间还有一个多月，但已经陆陆续续有经销商来下订单了，平乐柿饼的销售还是很好的。
　　平乐冰柿是加工生产的柿饼新产品，也称鲜柿冰激凌。从外观上看是一只完整的大柿子，看起来透亮软糯，上面罩着一层薄薄的白霜。冰柿与鲜果、传统柿饼的口感不同，更像是天然的柿果冰激凌。未化霜前，是口感绵密的冰沙，可用勺子挖着吃，随着冰沙的消融，果肉和果汁交融在一起，用吸管嗦也别有一番风味。公司副总经理陈巧凤告诉记者，冰柿拥有60%的黄金水糖比，甜而不腻，清爽易吸收。目前，平乐冰柿已进行标准化批量生产，市场上供不应求。