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　　■夏学军
　　春暖花开万物生，桃红柳绿，到处是唐代诗人李商隐笔下“日日春光斗日光”的美好景象。蛰伏一冬的人们早已按捺不住了，纷纷走出家门，去追寻那一缕春风的柔情，去领略那满园春色的绚丽。放风筝、赏花、踏青、郊游、野餐，每一项活动都充满了生活的情趣，这样才不辜负“吹面不寒杨柳风”的好时节
　　好一幅热闹的人间生活画卷，然而在这样的画卷中，怎能少了美食的点缀？在这个季节里，如果不赶着吃一口“鲜”，岂不辜负了这大自然的馈赠！
　　犹记小时候，奶奶把这一口“鲜”叫吃春菜。
　　春菜并不是指某种特定的菜，各地都有各自的春菜，也就是当地应时应季的蔬菜。
　　记得小时候，我生长的地方春菜不少，特别是山野菜，漫山遍野，品种众多。爷爷约上左邻右舍，带着挖菜工具和背篓，起大早进山，一上午就满载而归。
　　院门“嘎吱”一声响，爷爷回来了，好像背回一篮春色，倒铺在院子里的一篮春菜，散发着勃勃生机。品种纷杂，却是清一水儿的嫩，刺五加、刺嫩芽、蕨菜，于是中午便是春菜佐餐了——清炒、凉拌、蘸酱，那些春菜经过奶奶的巧手烹制，变得美味可口。
　　带着这些记忆长大了，前往上海念大学，在这里，春天的脚步似乎更加轻盈。荠菜、马兰头、鸡毛菜等春菜纷纷上市，都是家家户户餐桌上的“C位”菜，清炒或白灼锁“鲜”，原汁原味。有一次去上海本地同学家做客，同学母亲做的香椿炒蛋我印象深刻，被同学形容“有股子怪味儿”的香椿，却是我喜欢的美味。
　　不过自从那年春天我去了江南旅行，吃了春笋后，才发觉它才是春菜第一名！那里春笋的盛产让我为之惊叹。
　　春笋食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，做法不同，风味各异。那趟旅程中，不用去大饭店，随便一个街头小馆里，就有笋丝面、春笋腊肉、油焖笋、腌笃鲜……真是餐餐有春笋的身影，怎么也吃不够。
　　如今，随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。快递业务的普及让春菜的鲜美不再局限于地域，而是走进了千家万户。奶奶将山野菜寄给我，保温箱包装保鲜，我吃出了家乡的味道；上海的马兰头，甚至江南的春笋，一并带上我的孝心，被我寄回老家。这些春菜不仅丰富了爷爷奶奶的味蕾，更承载着我对远方亲人的思念与关爱。
　　除了美味之外，春菜还具有很高的药用价值。民间认为，顺应时节食用春菜可以强身健体，给家人带来一年的平安与幸福。
　　美味的秘密，在于以四时为指引，季节与食物相辅相成。我们要做的是尊重、爱惜和感恩天地的恩赐。