返回 2023年08月11日

　　近日，国家市场监督管理总局公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《管理办法》），将于2023年12月1日起施行。针对“生鲜灯”误导消费者问题，《管理办法》明确，销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。商家、消费者如何看待这类灯具的使用？面对新规，各方准备好了吗？记者对市内多个市场进行了走访。

　　记者走访
　　不少摊位使用
　　特殊颜色照明灯
　　“出摊的时候基本都要开灯的。”在红头岭市场经营着一家猪肉摊的蒋先生说，他做猪肉生意已经二十多年了，因为摊位处于室内比较暗的位置，所以即使白天也得开灯照明。
　　蒋先生告诉记者，摊主们最开始用的是白炽灯，但开的时间长了会发热，跟猪肉距离太近容易加快变质。在2012年前后，LED灯因其冷光源性质，加上亮度更高耗电更少的特点，逐渐取代了市场中的白炽灯，成为了主流。绝大多数摊位都在使用这样的灯照明，即使是正对着大门采光良好的摊位也开着灯进行“补光”。“原本这种灯就是黄、白两种颜色，但在近几年种类越来越多，不仅能照射出橙、红、淡粉等不同的颜色，亮度也大大提升了。”
　　记者在红头岭市场发现，大部分摊位上的照明灯是单个灯泡，开启时照射出来的光线是较为明亮的淡黄色。也有部分摊主安装的是一个红色的灯罩，而灯罩之内排列着密密麻麻的好几圈灯珠。与单个灯泡不同，这种灯发出的光芒不仅更加明亮，还带有不同的颜色。在有色灯光的加持下，商品的色彩也变得更加明艳。
　　记者随后走访了金山菜市、铁路菜市临时疏导点，发现这样的照明灯数量并不少，大多是肉类摊位，光线颜色也根据使用场景有所不同。在生肉照明，比如猪牛羊肉等摊位上，安装的是红、白两种颜色的灯珠，鲜肉看起来粉嫩；在熟食、卤味的摊拉上，使用的是红、黄两种暖色，烤鸭、叉烧等熟食看起来颇为诱人。
　　在记者走访的近60个生肉类销售点中，有15家使用了带特殊颜色的照明灯。20家熟食摊位使用的全是装有多圈灯珠的灯具，有的摊位在两米不到的展台上方密集地安装了三盏，整个摊位都呈现出耀眼的橙黄色。

　　禁用“美颜灯”
　　消费者摊主表示支持
　　虽然本质都是LED灯具，但因为部分生鲜摊位使用的强烈有色灯光让产品显得格外鲜美红润，卖相更好，这种灯行业内叫“生鲜灯”，也被人戏称为“美颜灯”。
　　仅仅靠灯光是怎么实现美颜效果的？记者向市摄影家协会欧元福主席咨询得知，在不同光源下，人眼感知到的色彩会有一定程度的不同。“像女士化妆用的口红、腮红，在阳光下看和在室内灯光下看就会出现色差。如果在补光的时候着重使用红色光谱，再加上一部分蓝白光中和色温，就可以起到不着痕迹增强血色的视觉效果。”
　　“菜市里面的摊位很多，我经常就会被吸引到颜色更鲜亮的摊子上。”家住象山区的市民陆女士说，各色照明灯是黑山早市肉摊上的标配，有的灯光强得案板都泛红，加上一些摊主包装用的塑料袋也是红色的，直到这块肉上了自家的案板才发现跟之前不一样，所以她现在挑选的时候要把肉拎到面前仔细看才能知道真正的颜色。
　　记者随后也采访了其他市民，大多数人都表示不喜欢这样影响判断的灯光，甚至有的市民表示不去使用“生鲜灯”的摊位买菜，在得知《管理办法》中关于灯光的新规后，都表示十分支持。
　　记者询问发现，大部分摊主对《管理办法》中的新规尚不知情，目前仍在使用的原因只是想让商品卖相更好。也有部分摊主表示，在同行使用了特殊颜色的照明灯之后，自己的竞争力明显下降，只能被迫跟着一起使用。
　　在金山菜市经营禽类摊点的朱女士说：“我家卖的都是刚宰杀的散养土鸡，品质很好，但在普通灯下看起来就是不如别人的，没办法，也只能装了一盏。一盏市场价也就三十元左右。”虽然金山市场管理所曾经对市场内的商户做出过统一使用光源的提醒，但依旧能看到一两个与众不同的灯罩。
　　红头岭市场的管理人员告诉记者，在2022年时，市场内几乎每个肉类摊位用的都是偏粉或者淡紫色的灯，虽然没有收到过消费者因灯光误导买到不合格产品的投诉，但是“灯光十分刺眼”、“看不出肉类质量”的反映确实不少。去年5月，市场工作人员挨个到摊位和门面里对经营者进行劝导，有一定效果。“市场内各摊位使用的灯具都是摊主们自行选择安装的，我们也没有权力禁止他们使用，只能采取提醒沟通的方式。部分摊主比较配合，换回了普通灯，但也有一些仍在使用。”
　　在记者的走访中，不少摊主表示对新规出台的支持。“大家都公平竞争，靠品质赢得客户，对摊主、对消费者，都是件好事。”摊主朱女士说。

　　新规来了
　　市场监督管理部门
　　将加强监管执法
　　“使用有色照明灯‘美化’生鲜食用农产品，改变其真实外观颜色、光泽，以此来掩盖销售掺杂、掺假、以假充真、以次充好的生鲜食用农产品的事实，这种行为是在影响消费者对商品的感官认知，进而误导消费者。”桂林市市场监督管理局工作人员告诉记者，最新公布的《管理办法》对群众反映有色灯光误导消费者问题，增加了对销售场所照明设施的设置和使用要求，明确不得使用能够改变商品外观性状、色泽的照明设备。“具体的实施方案还需要一段时间才能形成，新办法施行前的这几个月也是给市场的过渡期。在这段时间，我们会结合实际情况，逐步加大对商户、经营者的宣传引导，待生鲜销售场所灯光的颜色、功率及安装方式等标准确定后，会加强监管执法，维护正常的市场秩序，保障消费者合法权益。”
　　桂林市市场监督管理局工作人员提醒市民，在挑选生鲜产品时，也可以靠气味和触感来判断是否新鲜。新鲜肉的气味除了较淡的肉腥味，没有其他异味或蛋白质腐败的臭味。在质地方面，新鲜的肉用手轻轻按压有弹性，不发软，按压痕迹会很快恢复。若觉得摊位上的灯光确实影响到判断，可直接向摊主提出拿到自然光下进行观察，离开“生鲜灯”的聚焦范围。新鲜的肉类颜色鲜红，而随着暴露在空气中的时间变长，肉中呈现红色的肌红蛋白被氧化，肉的颜色会变得灰暗。“若不慎购买到变质、质量不合格的生鲜食用农产品，可以拨打12315消费投诉举报热线，或向商贩所在地的市场管理所请求维权帮助。”
　　记者阳聃甫 文/摄