返回 2023年03月30日

　　3月29日，“钟薛高推出3.5元雪糕”的话题登上热搜，引发网友热议。
　　据第一财经报道，3月29日，钟薛高在上海举办的新品发布会上发布了3.5元一支的雪糕新产品“Sa’saa”，据称，该款雪糕的包装等是由AI技术设计的。
　　据了解，相比售价10-30元/支的钟薛高产品，Sa’Saa售价降低的可能源于原料含乳量减少。从配料表的前几种来看，红小豆口味配料为水、白砂糖、红小豆（添加量大于等于14.5%），牛奶口味配料为水、牛奶、白砂糖、全脂乳粉、黄油（添加量大于等于3.5%）等。相比钟薛高产品配料前两种的牛乳和淡奶油，这意味着，Sa’Saa能通过减少乳含量而降低成本。
　　从定位来看，相比口号为“一片慢慢品的雪糕”钟薛高，Sa’Saa的购买场景更偏向街边买的解渴冰棒，主要竞争对手也是3至5元价格带的雪糕产品。钟薛高方面告诉红星资本局，相比钟薛高，Sa’Saa的主要销售渠道在线下，目前线上仅作为赠品，仍未开始正式售卖。这是因为3.5元/支的售价，很难支撑起钟薛高的冷链物流履约成本。
　　钟薛高一直是高端雪糕的代表品牌，此前还被调侃为“雪糕刺客”。该品牌大部分产品单价集中在10-20元的区间，最高的雪糕单价曾到达66元一支。而今年的钟薛高有了新的转变。
　　该举措是否意味着钟薛高希望“通吃”高低端市场呢？对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“钟薛高要在这一市场耕耘，不是一件容易的事。因为对于钟薛高原本的受众来说，不少人可能会觉得以前的产品卖贵了。对于中低档雪糕的受众来说，他们长期信赖的是伊利、蒙牛这样的品牌。”

去年注册“钟薛不高”上了热搜
　　关于Sa’Saa“钟薛不高”的代号，去年就有迹可循。
　　2022年，钟薛高食品（上海）有限公司先后注册过“钟薛不高”“钟薛低”“钟薛不低”等商标，彼时，这一话题还登上热搜。
　　启信宝App显示，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，含盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。
　　据启信宝APP，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司成立于2020年，位于上海市，是一家以从事批发业为主的企业。企业注册资本1000万人民币，该公司由钟薛高食品(上海)有限公司全资持股。
　　“钟薛高此次注册的商标，可能是钟薛高今后将会使用的系列商标，但更有可能属于防御注册。”北京京都律师事务所竞争法律事务部主管合伙人王菲指出，防御注册是为了限制他人使用或注册与主商标相同或相近似的商标，起到一定的防御保护作用，保护自己的商标与品牌，避免被他人“搭便车”。

钟薛高去年回应“雪糕刺客”
　　去年夏天，“雪糕刺客”一词火了，而此前钟薛高多次因为价格高屡次冲上热搜。有网友总结出“当代买雪糕原则”：不认识的雪糕不要拿，说不定你随手拿的雪糕就是“雪糕刺客”！
　　对于“雪糕刺客”一事，2022年6月22日，钟薛高方面表示：“就目前的市场反馈来看，消费者更加重视的是产品品质，而不是单纯地看价格高低。”
　　雪糕高端化趋势下，价格之外，消费者对于品质、口感的追求正在提升。同时，冰品不再局限于口味，开始向健康化、营养化、趣味化发展。越来越多的消费者在挑选冰淇淋雪糕时，开始关注成分是否健康，更青睐低热量、低糖、低脂的冰品。　　　　　　　　　　据每日经济新闻、红星新闻