阳光灿烂 新年好
●详见 3 版
在家里开辟菜地 组建群组分享心得
菜市场都少逛的年轻人
为何热衷阳台种菜
购买菜苗、外出采集“肥土”，搭建雨水收集桶……一段时间来，社交平台上关于“种菜”的话题热度不减，记者观察发现，桂林现在有不少年轻人喜欢在家种菜，不仅有80后、90后，还有不少00后。连菜市场都逛得少的年轻人，为什么乐于在阳台“躬耕”？在他们看来，在家搭起小菜园，种的菜不仅能吃，还跟养宠物一样能解压，在其中能得到愉悦感、劳作感、责任感和获得感。
在家搭起小菜园 唤醒独特“种菜技能”
“按照土豆上面芽的数量，把土豆切成小块，就可以种进盆子里了。”刘子牛是一名大学生，趁着最近天气阳光不错，他决定在自家的阳台上再种几盆土豆，这些土豆是他专程到城郊农村买来的品种。“跟市场上那些杂交土豆比，这些品种虽然个头稍小，但是更容易成活，也更适应桂林的天气。”
在刘子牛家的阳台，记者看到有一圈用砖石砌成的小菜地，里面种着茼蒿、小白菜和芥菜，阳台的另一头，则整整齐齐地摆放着不少花盆，里面种植着韭菜和蒜苗。“等这些土豆种好，就一起摆到蔬菜花盆的队伍里面。”
刘子牛的母亲黄智春告诉记者，刘子牛此前在一部科幻电影中看到太空种土豆的情节，深深被吸引，让他萌生出了种菜的想法。“虽然电影的情节是虚构的，但是孩子对农作物生长的过程感兴趣是好事，家里也有条件，那就让他试一试。”
也是从那时候开始，刘子牛就和家人一起在阳台种菜，农作物的种植面积逐年增加，不仅占据了大半花苗的地盘，还增加了十多个种菜的花盆，家里的“花园”现在成了“菜园”。
实际上，跟刘子牛一样钟爱种菜的年轻人还有不少，他告诉记者，桂林的种菜爱好者们建立了一个微信群，现在里面有三百多人，有一大半都是跟他年纪差不多的年轻人。
“种菜可以给我带来成就感，也能在学习之余放松心情。”刘子牛说，不论是夏天给丝瓜搭建攀爬的竹竿，还是秋冬季节给作物松土除草，他都很享受种菜的劳动过程，即使偶尔种出来的蔬菜长势不佳，他也不会太难过，回头在网上学习了相关知识后争取下次种得更好。
建群分享心得 催生新型社交方式
在刘子牛一家人的介绍下，记者来到这个桂林种菜交流群创建人郑碧云的家中。市民郑碧云是一名“85后”，在楼顶已经种了六年多的菜。
“在城市里种菜乍一听感觉很像退休老人的爱好，但实际上它适合全年龄段的人。”郑碧云说，她是园林专业毕业，本身就有种植的爱好，当初建立这个种菜群也是出于巧合。“大概是2016年的时候，我跟几个同事想一起去拜访一位农业专家学习种菜的知识，出于学习交流便利建立了这个群，后来一传十，十传百，加入的人越来越多，现在已经发展成了一个三百多人的大群组。”
记者在郑碧云的手机上看到，不少群友将自家阳台的变化点滴都拍成了照片，跟大家分享。“辣椒终于开小花了”，“给小番茄打侧枝真心疼”，“收完最后一茬南瓜准备拆架子”……简短的种菜动态配合上一张张照片，大家纷纷留言互动。
除了分享成果，园林专业出身的郑碧云和几位经验丰富的“农夫”更是这一众年轻人的智囊，经常分享经验和心得。在郑碧云种菜的花盆里，就有不少自制的“蚯蚓农场”。一个有盖的塑料小桶底部扎了不少洞，桶里除了有土还有她从渔具店里专门买回来的蚯蚓，每天家里做菜剩下的果皮菜叶她都会投喂给“农场”里的蚯蚓，而蚯蚓产生的肥料也顺着底部的小洞流入花盆中。
郑碧云说，在她建立的种菜群里，每天早上五六点钟就有群友开始发消息，有刚刚早起查看自家菜苗询问长势的，有刚发现瓜藤长了两颗果实不知道该留哪个的……“我也是通过这个群发现，年轻人热衷种菜就跟妈妈辈痴迷广场舞一样，大家公认的一点就是，这是一种新型的社交方式，在打理自己种的菜时，能获得内心的平静。”
专家：“阳台种菜”是一种精神寄托
“不论是以怎样的方式，保持精神健康都是奠定个人健康的基础。”桂林市社会福利医院、桂林市精神卫生中心心理医院负责人何雪雪告诉记者，精神健康才能作出健康的思考、判断和选择，从而活出健康的生活。因此，精神健康和身体健康同等重要。而当下年轻人们热衷的“阳台种菜”可以让他们获得愉悦感、劳作感、责任感和获得感，是缓解焦虑的重要方式，也是一种精神寄托。
何雪雪认为，“阳台种菜”与慢跑、瑜伽等运动一样，都能改善人的不良情绪。在自己的一方“小菜园”里发发呆，跟植物做一会亲密接触，都能起到调节精神压力的作用，体验劳作和收获的愉悦。“‘阳台种菜’本身也是园艺的一种，它既能锻炼身体，也能使情绪得到放松，是城里人亲近自然、缓解压力的一个有效手段。”
不仅是让自己从高楼中解放出来，“阳台种菜”也是亲子教育的好课堂。作为拥有两个孩子的“宝妈”，郑碧云在打理蔬菜的同时也会带着小朋友一起观察作物长势，开了多少花，果子变没变大，她也计划着不断增加蔬菜种植的种类，让孩子们在家里就能感受到一年四季。
“跟孩子一起种菜，让他们参与到劳动的过程中，就是最生动的自然科学和劳动教育课，即使只是一棵小葱，也能激发孩子们极大的求知欲。这片小菜园现在不仅是给我自己休憩的‘桃花源’，也是让我的孩子们认识自然的小课堂。”
记者阳聃甫 文/摄
阳光灿烂 新年好
新的一年在灿烂的阳光里如期而至。
2023年的第一天，一缕温暖的朝阳穿透晨雾，唤醒了桂林人。人们相约走上热闹的街头，品尝着街边的诱人小吃，走进商场给孩子选购漂亮的衣服。美食摊上飘来的香味和热气，商铺里传来的吆喝声和街头欢笑声汇聚在一起，略显杂乱但非常温暖。
在漓江边、公园和景区里，游人们沉醉在暖阳里，乐而忘返。妈妈带着孩子漫步江边，观赏着水面嬉戏的水鸟，欢度亲子时光。象鼻山前，来自各地的游客以桂林城徽为背景，拍摄新年的第一张全家福，留住幸福美好的时刻。
记者李凯 文/摄
不放味精鸡精 追求原汁原味
这位“董小姐”懂得顾客的喜好
早晨吃一碗清淡的鲜肉馄饨，是不少桂林人的习惯。在七星路上有一家名为“董小姐的店”，主营馄饨和馄饨面，因为坚持食材的原汁原味，深受附近居民尤其是孩子们的欢迎。开业6年多来，曾经的“董小姐”逐渐成为孩子们口中的“董姨妈”，她与这家小店一同见证了许多小朋友的成长。
★推荐理由 味美汤鲜 价格实惠
我的早餐大多都是在这家店里解决的。只要它开门营业，食客都是络绎不绝，看得出来大家对于这家小店的喜欢。别看这家店面积不大，但味道特别好，吃得出来馅料是用好原材料做的，味美汤鲜，价格实惠，值得一试。
——七星路居民谭女士
★记者探店 不放味精和鸡精的馄饨
若不是招牌上写着“馄饨面”，很难想象“董小姐的店”这一颇具文艺范的店名竟属于一家早餐铺。
拨开小店的门帘，店里的陈设一览无余——一个用布帘隔开的厨房外，并排摆放了3张长桌，墙上的小黑板是小店的餐牌。可以看出这家小店里的产品大致分为三类：馄饨、馄饨面和私房面。馄饨的价格在5到15元；馄饨面的价格为5到14元；私房面有笋干菌菇面、麻辣面、炸酱面三种，价格8到12元不等。
中午时分，仍不时有客人进店光顾，老板娘总能跟他们聊上几句，看得出来，来的基本都是熟客。
记者点了一碗馄饨和一碗笋干菌菇面，据说它们是这家小店最受欢迎的两个产品。
此时，老板和老板娘正在厨房里忙碌着。“我们家的所有东西都不加味精和鸡精，包括馄饨的馅料和熬制的高汤，我们追求的就是原汁原味。”老板娘告诉记者，为了做出一碗鲜甜的馄饨，她自创了一些秘诀。比如，在拌馅料的时候加入用蔬菜和水果熬的汤汁，这样既可以增加馅料的风味，又能制造脆爽的口感。至于放了什么蔬菜和水果，老板娘笑着说：“这是秘密。”
记者迫不及待地品尝了起来，格外鲜甜的汤底着实让人惊艳。接着再咬一口馄饨，脆弹而紧实。老板娘说，汤底是用每天清早采购回来的新鲜猪皮和鸡架耗时一个小时以上熬制而成的。
笋干菌菇面则是一碗素面，面码由香菇、梅干菜、笋干、鸡枞菌熬制，4种自带鲜味的原材料混合在一起，为整碗素面带来了丰富的口感，拌进鲜甜的汤底，更是鲜上加鲜。
★小店故事 曾经的“董小姐” 现在的“董姨妈”
老板娘董女士便是招牌上的“董小姐”，这家以她命名的小店已经开了13年。
2016年9月之前，“董小姐的小店”原本是一家服装店。董女士坦言，受到电商的冲击，实体服装店的生意日益难做，所以她才决定转行做餐饮。
“我这家店毗邻小学，每天都有大量的学生和学生家长经过，卖早餐是一个很好的选择。”董女士说，之所以选择卖馄饨，是因为馄饨上手简单。为此，她把市内小有名气的馄饨店都尝了个遍，最终改良出自己的味道，并沿用之前服装店的店名，卖起了馄饨。“许多家长都不喜欢孩子吃太重口味的东西，尤其是早上，那么一碗清淡却营养的馄饨再适合不过了，所以我家的馄饨主要有两个追求，一是好吃，二是健康，致力做出让孩子爱吃、让家长放心的好馄饨。”她说。
6年间，小店见证了好多小朋友的成长，董女士也跟许多家长成为了朋友，许多孩子现在都亲切地叫董女士为“董姨妈”。在董女士的手机里，留存有许多小顾客在不同年龄段的照片，董女士想在时机成熟的时候，把这些照片做成照片墙，把孩子们的成长之路展示在店里。
董女士说，馄饨店实际上并不挣什么钱，只能满足她家里的日常开支，因为请不起工人，一直都是她和丈夫王先生打理。“每天早上4点多钟就要起床，虽然辛苦，但是为了这些孩子们，我打算干到自己干不动的那天。”董女士说。
记者唐霁云 文/摄
新年新气象 这些新规开始施行
当2023年的钟声敲响，一批元旦起施行的新规，为我们带来新年新气象。新修订的农产品质量安全法全链条保障“舌尖上的安全”；新修订的妇女权益保障法进一步促进男女平等；新修订的体育法构建全民健身公共服务体系……法治的温度，彰显社会的进步。
强化农产品质量安全监督管理
新修订的农产品质量安全法于2023年1月1日起施行。
新修订的农产品质量安全法完善农产品质量安全监督管理制度，回应社会关切，做好与食品安全法的衔接，实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管，进一步强化农产品质量安全法治保障。
本法强化农产品质量安全风险管理和标准制定、实施，完善农产品生产经营全过程管控措施，加大对违法行为的处罚力度。实施农产品质量安全承诺达标合格证制度，建立农产品质量安全追溯目录。
加强妇女权益保障
新修订的妇女权益保障法自2023年1月1日起施行。
新修订的妇女权益保障法明确，国家采取必要措施，促进男女平等，消除对妇女一切形式的歧视，禁止排斥、限制妇女依法享有和行使各项权益。
各级人民政府和有关部门应当完善就业保障政策措施，防止和纠正就业性别歧视，为妇女创造公平的就业创业环境。招聘、录取、晋职、辞退等过程中的性别歧视行为纳入劳动保障监察范围。
国家实行生育保险制度，建立健全婴幼儿托育服务等与生育相关的其他保障制度；国家建立健全职工生育休假制度。
国家实施全民健身战略
新修订的体育法自2023年1月1日起施行。
为突出全民健身在体育事业发展中的基础性作用，新修订的体育法明确国家实施全民健身战略，构建全民健身公共服务体系，鼓励和支持公民参加健身活动，促进全民健身与全民健康深度融合。
本法将青少年和学校体育置于优先发展的战略地位，明确国家实行青少年和学校体育活动促进计划，健全青少年和学校体育工作制度。
国家支持体育产业发展，完善体育产业体系，规范体育市场秩序，鼓励扩大体育市场供给，拓宽体育产业投融资渠道，促进体育消费。
完善铁路旅客车票实名制管理
2023年1月1日起，铁路旅客车票实名制管理进一步完善。
新版《铁路旅客车票实名制管理办法》在原办法对快速及以上等级旅客列车和相关车站实行车票实名制管理的基础上，进一步明确所有铁路旅客列车和车站实行车票实名制管理。不属于长途客运的公益性“慢火车”、市域（郊）列车、城际列车和相关车站根据实际情况暂不实行车票实名制管理的，铁路运输企业应当提前向社会公布并说明理由。
新版《铁路旅客运输规程》规定，实行车票实名制的，年满6周岁且未满14周岁的儿童应当购买儿童优惠票；年满14周岁的儿童，应当购买全价票。
预置应用软件
应提供安全便捷的卸载方式
新年伊始，多个信息安全领域的新规开始施行。
工信部、国家互联网信息办公室联合印发的《关于进一步规范移动智能终端应用软件预置行为的通告》明确，移动智能终端应用软件预置行为应遵循依法合规、用户至上、安全便捷、最小必要的原则，尊重并依法维护用户知情权、选择权。生产企业应确保移动智能终端中除基本功能软件外的预置应用软件均可卸载，并提供安全便捷的卸载方式供用户选择。
《工业和信息化领域数据安全管理办法（试行）》针对不同级别的数据，围绕数据收集、存储、加工、传输、提供、公开、销毁、出境、转移、委托处理等环节，提出相应安全管理和保护要求。
《网络产品安全漏洞收集平台备案管理办法》规定，拟设立漏洞收集平台的组织或个人，应当通过工业和信息化部网络安全威胁和漏洞信息共享平台如实填报网络产品安全漏洞收集平台备案登记信息。
推动违法违规使用医保基金
举报奖励
《违法违规使用医疗保障基金举报奖励办法》于2023年1月1日起施行。
办法明确把针对所有违法违规使用医保基金行为的举报纳入奖励范围，并结合各地实际情况，规定按照案值的一定比例给予举报人一次性奖励。同时将奖励金额上限由10万元提升至20万元，并设置了最低200元的奖励金额下限，发挥奖励激励作用，积极鼓励、引导群众参与社会监督。
加强财政预算管理
《财政总会计制度》于2023年1月1日起施行。
新制度夯实完善以收付实现制为基础的总会计的预算管理功能，建立健全以权责发生制为基础的总会计的财务管理功能，能够更加全面、准确反映政府财政财务情况，有效促进财政经济可持续发展。
各级总会计应加强对各项财政业务的核算管理与会计监督；应加强对预算单位财政资金使用情况的管理，及时了解掌握有关单位的用款情况。各级总会计应自觉接受人大、审计、监察部门，以及上级政府财政部门的监督，按规定向人大、审计、监察部门以及上级政府财政部门提供有关资料。
新闻延伸
全国铁路按年龄
实行儿童优惠票
《中国国家铁路集团有限公司铁路旅客运输规程》于2023年1月1日起正式实施。按照新规，全国铁路按年龄实行儿童优惠票。
中国国家铁路集团有限公司客运部负责人介绍，国铁集团依据国家发布的《铁路旅客运输规程》，依法合规制定出台了国铁集团客规，包括总则、旅客运输、行李运输、特殊情况的处理以及附则等5部分内容，明确了铁路运输企业和旅客的权利与义务，以及办理旅客运输业务的要求和程序，并优化完善了相关规定，进一步提升国家铁路客运服务品质，为广大旅客提供更加美好的出行体验。
一是按年龄实行儿童优惠票。年满6周岁且未满14周岁的儿童可购买儿童优惠票，将惠及更多儿童旅客。根据测算，国铁集团客规实施后，每年享受儿童优惠票的旅客较此前预计增加1500万人次。每一名成年旅客可免费携带一名未满6周岁且不单独占用席位的儿童乘车，超过一名时，超过人数应当购买儿童优惠票，儿童年龄按乘车日期计算。旅客携带免费乘车儿童时，应当在购票时向铁路运输企业提出申明，购票申明时使用的免费乘车儿童有效身份证件为其乘车凭证。
二是优化学生优惠票购票规则。学生优惠票不再规定乘车时间限制。学生旅客凭附有标注减价优惠区间和火车票学生优惠卡的学生证，每学年（10月1日至次年9月30日）任意时间可购买家庭居住地至院校（实习地点）所在地之间4次单程的学生优惠票。
三是切实关爱重点旅客出行。明确了持中华人民共和国残疾军人证、中华人民共和国伤残人民警察证、国家综合性消防救援队伍残疾人员证的人员凭证可以购买优待票。明确视力残疾旅客可以携带取得导盲犬工作证，用于辅助视力残疾人工作、生活的导盲犬进站乘车。行动不便的老、幼、病、残、孕等特殊重点旅客可免费携带轮椅、折叠婴儿车进站上车，出行更加便捷。
四是让旅客享受更多优惠。旅客分段购买的、出发地至目的地间可联程接续的多段车票，如因一段行程中的列车晚点或停运，后续联程的车票可一并办理退票，并免收退票费；如因铁路运输企业责任造成旅客在中途站退票，按未乘区间票价退还票款；旅客办理补票、变更等客运业务时不再收取手续费。
综合新华社
感染后怎样科学用药？
转阴后咳嗽如何缓解？
康复期如何恢复体力？
——专家解答防疫热点问题
当前，我国疫情防控面临新形势新任务，工作重心从“防感染”转向“保健康、防重症”。感染新冠病毒后，怎样安全科学用药？转阴后仍然一直咳嗽该如何缓解？康复期如何恢复体力？围绕社会热点关切，国家卫生健康委组织相关领域专家作出解答。
感染后怎样安全科学用药？
近期随着阳性病例的增多，一些人在治疗新冠病毒感染过程中，因用药不当导致损伤。安全科学用药事关群众生命安全和身体健康。
北京协和医院药剂科主任张波介绍，解热镇痛类药物，比如常用的布洛芬、对乙酰氨基酚，它们是对症治疗的药物。一般来讲，患者用1至2天就能退热，加上患者身体疼痛控制住后，就可以停药了，不需要长期服用。
一般而言，选择一种解热镇痛药就可以，很多解热镇痛药含有的成分相同或类似，如果选择多种解热镇痛药联用，可能会导致药物过量。同时，患者在使用前一定要认真阅读说明书，包括药物的用法用量及注意事项。
“从用药安全角度来说，药物的给药途径有多种，包括口服给药、注射给药等，口服给药是一种比较安全方便的给药途径。”张波说，对于一些轻型患者，选择口服药物可以很好缓解症状。
张波介绍，通常讲的抗生素一般指抗菌药物，这是只针对细菌引起感染的治疗药物。新冠病毒引发的症状是病毒性感染，抗生素对于治疗病毒引起的感染是无效的，也就是说抗菌药物不能预防和治疗病毒引起的感染。
在临床中，有些患者合并一些细菌感染，或者是新冠病毒感染后引起继发性细菌感染，在这种情况下，可以合理选择抗生素和抗菌药物，但要经过血常规检查等严格评估，再选择抗菌药物。
转阴后仍然一直咳嗽
该如何缓解？
很多新冠病毒感染者转阴后仍一直咳嗽，对此，中国中医科学院广安门医院呼吸科副主任边永君表示，相当一部分人的病机是多种多样的，不光是偏于寒凉，有的会出现湿热，也有的会出现痰湿甚至燥热的表现，要根据每个人的具体情况来进行处理。
边永君解释，人体气道因为感染新冠病毒会受到损伤，即气道黏膜上皮受损之后，黏膜下的神经暴露出来就很容易对外界刺激出现敏感，比如说话、受冷或者闻到异味就会导致咳嗽。
“对咳嗽的恢复不要操之过急。从病毒性感染后引发的咳嗽的规律来看，总的恢复时间需要2至4周，有一个自然的恢复过程。”边永君建议，尽可能在室内营造出温暖潮湿的环境。患者既要避免过于劳累，也要避免过于安逸或者少活动，适当的运动对康复是有好处的。同时，尽量不要吃生冷食物，外出时要注意保暖。
针对一些咳嗽导致的不适，边永君建议，可以采取针灸、刮痧、揪痧、局部穴位按摩等方法。在此基础上，适当配合一些饮食疗法，比如食用梨汤、百合、藕等。
康复期如何恢复体力？
首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉介绍，新冠病毒感染者进入康复期或者康复末期，要保持平和心态，饮食以清淡、易消化的为主，同时，注意休息，保证充足睡眠，不要做剧烈运动。
北京协和医院临床营养科主任于康表示，新冠病毒感染恢复过程需要一些时间，要循序渐进过渡，保证足够的耐心。康复期保证营养对恢复患者体力有着重要作用，具体有以下几点：
一是要摄入适当的能量。能量主要从主食中摄入，先从易消化的粥、面条等细粮开始，再过渡到软一点的米饭、馒头等，等胃肠功能恢复好了，再开始增加粗粮。
二是要保证优质蛋白质摄入。可以选择高蛋白低脂肪的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等和一些易于消化吸收的食物。
三是补充一些微量营养素，特别是来自于蔬菜水果里的像钾元素、钠元素、维生素C等，最好做到“餐餐有蔬菜，每天有水果”。
“同时也要做到‘吃动平衡’，不要大吃大喝，不要猛烈运动，要循序渐进，从一些平缓、温和的运动开始。”于康说。
据新华社
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冬日暖阳相伴
元旦假期我市天气晴好
本报讯（记者马翔 通讯员阳薇）暖阳普照桂北大地，我们在阳光明媚的好天气里迎来了2023年。元旦期间，这样的好天气会持续，虽然还是会感觉到寒冷，但总体气温在缓慢回升。
根据桂林市气象台数据，上周，我市以晴天或多云天气为主，北部、山区出现霜、结冰，局地有小雨。与历年同期相比，周平均气温偏高，雨量偏少。其中，全市平均气温为7.3℃～11.8℃，与常年同期相比，各地偏高0.7℃～1.8℃。最高气温出现在阳朔，为22.0℃，最低气温在资源，仅有1.2℃。雨量方面，全市降雨量为0.9-6.7毫米，与常年同期相比，各地偏少四-九成。
根据目前气象资料分析，今年元旦节假日期间，我市受冷空气影响，以多云天气为主，高寒山区和北部局地有冰冻或霜冻，气温正常。具体预报为，1月2日，多云间阴，8℃～13℃，北风3-4级。1月3日起，无论是最高和最低气温，都在逐渐回升中，白天能上升到15℃，夜晚也将回升到10℃左右。另外，部分地区受冷空气和切变线影响，会有小雨，高寒山区局地有雨夹雪或冰冻。
我市气象专家提醒，虽然本周气温有所回升，但总体还是偏冷，要继续做好防寒保暖措施。使用燃气洗澡或烧炭取暖时，注意适时打开门窗通风换气，以防一氧化碳中毒；使用电热毯取暖时，切勿开过夜，防止被烫伤；使用“小太阳”或火盆取暖，要远离床边、沙发、窗帘、衣物等易燃物品，防止火灾发生。
另外，要注意防范降雨或雨夹雪、冰冻等天气造成路面湿滑、结冰，注意交通安全。目前，我市森林火险等级均为4级，属于高火险，处于容易燃烧、蔓延级别，需加强火源管理。
冬日送温暖
近日，叠彩区政协携手爱心单位开展送温暖活动，向50多名环卫工人发放八宝粥，以及防疫用的消毒水、口罩、感冒类药品等，让这些“城市的美容师”感受到来自社会的关爱和温暖。 记者李凯 摄
长期上夜班 三餐怎么吃很重要
许多人不得不上夜班。警察、医生、护士、记者、巡夜保安、出租车司机，是典型需要上夜班的职业。而研究显示，夜班工作会破坏身体的昼夜节律，增加肥胖、心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。特别是熬夜造成的三餐不规律，容易诱发胃溃疡、胆囊结石、结肠炎等胃肠道疾病。近日，国际生物学顶尖杂志《细胞代谢》刊文指出，夜班工作者可通过调整饮食方式来降低对身体的不利影响。
研究团队从消防急救人员中招募了153名21～59岁的受试者，其中14名为女性。他们被随机分配到标准护理组和限时进食组，并建议遵循健康的地中海饮食。其中，限时进食组的吃饭时间窗缩短至10小时以内，即9点到17点，其他时间（包括上夜班）保持禁食；标准护理组维持每日13.35小时的进食时间窗。在完成12周干预后，限时进食组的体重指数、极低密度脂蛋白胆固醇和血压均显著降低，血糖等指标也得到了改善。
那么，这种饮食策略该如何应用到实际生活中呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红为熬夜工作者制定了一份三餐作息表：即9点吃早餐，12点到13点吃午餐，17点吃晚餐。如果想保证睡眠质量，也可将三餐并为两餐，省去一顿午餐。范志红强调，如果不吃午餐，应将三顿饭的分量分摊在两顿饭中，以防营养不良。
除了合理安排三餐，北京大学人民医院心内科主任医师张海澄还表示，早餐是夜班人员工作后的第一餐，应选择清淡、有营养，且有饱腹感的食物，同时要方便制作，比如牛奶麦片，再加一些西红柿、黄瓜等蔬菜，以及玉米、红薯等杂粮和薯类。或煮一碗热汤面，里面加点蔬菜和鸡蛋，或做个鸡蛋蔬菜疙瘩汤。如果实在不想下厨，买点五谷杂粮磨成粉，开水冲成糊，再加一个煮鸡蛋，吃点水果，也是一顿营养丰富的早餐。张海澄建议，吃完早饭别急着睡觉，可以先简单活动，在房间里走一走再睡。午饭和晚饭则建议正常饮食，其中晚饭作为上夜班前的一餐，最好吃得丰盛一些，保证蛋白质、维生素的摄入，少吃煎炒、烧烤的食物。如果三餐之间想吃点零食，可以选择原味酸奶，少吃甜点、油炸食品，以免给消化系统增加负担。
两位专家都强调，熬夜对血糖影响很大，因此要避开容易升高血糖的食物。总的来说，日常饮食应遵循高营养、高能量、低脂肪、低糖、低盐的原则。只有在保证膳食质量的前提下，限制性进食才会产生良好效果。最后，范志红提醒，夜班工作者因为工作的特殊性，不仅对平衡膳食提出了更高要求，还应尽可能抽出更多时间加强锻炼，以提高身体素质。
据《生命时报》
寒冬进补
中医推荐这三个药膳方
现在正值冬季，加上近日天气寒冷，正是冬令进补的好时节。但是到底该怎样补才合适呢？
广东省名中医、广东省第二中医院心内科王清海教授介绍，《黄帝内经》有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。一般情况下，不论男女，只要是经常手脚冰凉，冬天尤其明显，舌淡白，脉沉细弱者，大多属于肾阳气虚，冬天服用鹿茸、人参是可以的。但一定要注意控制量，最好每次不超过5克，每周1-2次，吃人参或者鹿茸后，如并无不适，就可多吃几次。
推荐三个温补肾脏阳气的药膳养生方：
1.人参炖鸡
材料：一只鸡1200克，人参4-5克。
制法：以上食材共放炖盅内，加水1000毫升，隔水炖2小时，加入盐。
功效：人参鸡是滋补佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。
2.黄芪炖乳鸽
材料：黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，乳鸽1只。
制法：以上食材共放炖盅内，加水200-250毫升，隔水炖2小时，加入盐。
功效：益气补肺、固表定喘。
3.当归生姜炖羊肉
材料：当归20克、生姜20克、羊肉1000克。
制法：将以上材料放入瓦煲中炖煮2小时左右。
功效：温中补虚、祛寒止痛。
如果经常手足心热，心烦、失眠，甚至盗汗、口干、舌红，苔干等，则不适合用人参、鹿茸类温补肾阳，而是应当补肾养阴，可用百合、石斛、生地、莲子、水鱼、草龟等食材煮粥，或者炖瘦肉等。
据《羊城晚报》
2023/01/02
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